不能用洗衣粉洗食品和餐具

洗衣粉的主要成分烷基苯磺酸鈉，是一種有害物質。據動物實驗證明， 烷基苯磺酸鈉不僅能使人中毒，而且還有致癌作用;近年來，又發現它還具 有導致胎兒畸變的危險。用洗衣粉洗餐具、瓜果蔬菜、肉食品，不可能將洗 衣粉裡的烷基苯磺酸鈉沖淨，人若吃了含有烷基苯磺酸鈉的食物，烷基苯磺 酸鈉便進入血液中，破壞紅細胞膜而引起溶血;進入肝細胞則抑制肝細胞內 線粒體中的氧化酶，使肝功能惡變，造成肝臟損害;侵入胸腺，使胸腺受損 而降低兔疫力，特別是對肝臟等內臟器官發育不全的嬰兒，其危害更為嚴重。

淘米水洗菜可去殘留農藥蔬菜瓜果中殘留的農藥多是酸性，如遇到鹼性物 質，就會因中和作用而失去大部分毒性。家中做飯的淘米水呈弱鹼性，可起 到分解農藥毒性的作用。因此，可將買回來的蔬菜瓜果，先用清水沖洗後， 再放在淘米水中浸泡二三十分鐘，然後用清水漂洗乾淨，這樣食用就安全多 了。餐具以白色為佳一般人在購買餐具時，為了美觀往往喜歡買那些色彩鮮 豔的瓷器，其實，這對健康無益。

原來，瓷器表面有一層釉，所採用的鉛硼 熔塊釉，含鉛量 13%～16%，在 1350℃左右高溫焙澆中，釉層中鉛大量溢出。 國際標準具，瓷器的製成品鉛溶量必須在 7%以下，超過此標準則對人有害。 如果釉層配方欠佳或焙燒溫度、時間控制不好，釉層中鉛元素就容易溢出， 在使用中遇到酸性食物也容易溢出危害人體。一般白色瓷器釉層中含鉛量極 低，彩色瓷器，特別是釉上彩只經 740～800℃窯焙燒含鉛量較高，尤其金銀 怖邊毒性更大。

所以，健康專家呼籲家庭使用白色餐具。以免餐具在使用中因瓷面磨損 或工藝製作不完善造成鉛元素溢出。

為安全起見，家庭購買餐具，可將餐具放在用食醋加少許水兌成的溶液 中煮 2～3 小時，然後放心使用。