讓你全身營養均衡的食物

當今世界，科學的發展速度非常之快，人們對事物的認知水準也在不斷的提高，隨著觀念的更新換代，人們對於飲食的要求也越來越高了。面對五花八門的食物選擇，不僅要吃的飽、吃的好，還要吃的合理和健康，甚至有很多人還要把“吃”當做是一種時尚和品位。所以，關於“吃”的概念，早已經不是最初溫飽的要求那麼簡單了。那麼，對於人們的高要求，該怎麼吃？吃什麼才算是當下最“時尚”的食品呢？有這麼以下幾點：

“素”、“野”、“粗”、“雜”、“生”、“蟲”等以成為現代非常時髦的食品了。

1、吃素

素食對於現代人，最切合實際的莫過於它在健康、美容方面的積極影響，素食對人的心性具有潛移默化的良好作用，有人說素食是21世紀最時尚、最流行的食品。

據統計，當今大多數素食主義者不是吃齋念佛的“素道人家”，而是社會中最時尚、最具文化修養、最有經濟實力的白領一族。

近年來，在西方一些國家出現了肉、蛋類食品被冷落，而以蔬菜類食品為主的現象，特別是有防癌和防止動脈阻塞作用的食品被列為最佳食品。

美國有10%的素食人群，1/6的英國人已經或正在考慮成為素食者。素食已經成為一種新的飲食時尚。

2、吃野

當前，一些營養學家提出“飲食回歸自然”的觀點，提倡人們選擇新鮮、無污染的野菜、野果食用。

野生的果疏含有豐富的維生素和食物纖維，營養成分的含量大大高於常見的栽培蔬菜，有的還具有食療作用。野菜可做成各種風味的菜肴，是普通蔬菜所不及的。野菜野味還登上了星級飯店，成為宴席上的真品。

據有關方面統計，目前我們栽培的蔬菜約有160種，而野菜約300種，其中分佈廣、產量大、營養成分高的野菜就有100多種，如薺菜、苦菜、馬齒莧。

3、吃粗

從營養學角度來看，精米、精面的營養價值反不如粗糧的營養價值高。糾其原因，粗糧營養成分多，對人體有益，吃的過精過細反而會使人體攝入的營養成分失調。

科學研究證明，玉米、小米、番薯、蕎麥、高粱、等粗雜糧所含有的蛋白質、脂肪、維生素等均高於大米、白麵，而且有保健作用。臺灣營養學專家提出，速食漢堡包會導致兒童過胖，主張恢復30年前的“番薯白米飯”作為現代人的營養食譜。番薯的營養及其豐富，每公斤含碳水化合物257.6克，蛋白質15.6克，脂肪1.8克，還有各種維生素，堪稱為營養全面的保健食品。

4、吃雜

從營養學的角度來講，吃“雜”即是提倡“營養均衡”、“合理配膳”，而不能想吃什麼就吃什麼，愛吃什麼就吃什麼，隨意偏食。根據中醫理論，五味的偏好，會使某些內臟之氣偏盛，從而破壞人體的協調統一，導致疾病。什麼都吃，即雜食，可以從食物中互補營養，從而獲得全面均衡的營養成分，對人體健康大有益處。

5、吃生

生食果蔬不破壞其中的營養成分，維生素、礦物質、纖維素等處於天然的平衡狀態，直接食用，對營養的攝取最高。另據醫學研究證明，多吃生食能使白細胞處於正常狀態，提高機體免疫力，且有抗癌作用。美國已有成千上萬名癌症病人一日三餐全吃生蔬菜瓜果或飲其汁，且在未進行其他治療的情況下堅持多年，延長了生命。

隨著“吃”不再只是吃飽這麼簡單以後，人們吃得豐富多彩了，健康問題也成了大家關注的最重要的點。根據以上文章所說的幾種疏果，大家可以相對應的調整自己的飲食結構，適當的對自己每天所食的食物進行更換和調整，達到營養均衡。相信，健康的身體會隨時伴隨著您的。