中藥四季養生藥膳

南方人都是比較喜歡煲湯的，尤其是在煲湯的時候加入一些中草藥，就變成了一道去吃補又養生的藥膳，就是在我們平時做菜或者煮粥的時候也可以加入一些中藥，不僅可以起到保健的作用，而且可以增強我們的體質，小編今天為大家介紹幾款養生的藥膳，而且做法也是非常簡單的。

哪些中藥適合入菜

所謂“藥食同源”，在中醫理念中，食物有時候可以成為藥物，有保健身體的作用，藥物有時也可以做成食物，具有防病、治病之功效。

中藥入菜自古有之，比如說百合、蓮子、芡實、淮山、茯苓、砂仁、白果、陳皮、玫瑰花、西洋參、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大棗、桑葚、白茅根、苡米、當歸、丁香、蟲草等都是常見可以入菜的中藥材。

如何選擇適合自己的藥膳方子呢?可以根據個人的體質所需，以及季節變化等具體情況進行辨證。在基礎中醫理論中，春季以調理肝脾為主，夏季重在清熱解暑，秋季要滋陰潤肺，冬季可以適當溫陽補腎。隨季節變化而變化，這是藥膳選擇的一大原則。另外，可以辨證體質，進行有針對性的藥膳調理。例如在南粵大地，一般認為是濕氣重之地，多建議多選擇祛濕方子。而一些調查研究發現，現代人陽虛者也不占少數，針對這些人群，建議以溫補陽氣的藥膳為宜。

除了煲湯，還有哪些烹飪方式

中藥不僅可以用在湯方中，還可以通過其他烹飪方式進行加工。比如煮粥。經典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。

有些中藥還可以用來炒菜，具有一定的保健功效，例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲草鴨/雞、丁香鴨等。

在春季的時候應該多吃一些養肝的食物，春季這個季節的時候就應該養肝，下次的時候就應該多吃一些清熱消暑的食物，而夏季養心，所以也都應該吃一些紅色的食物，對於心臟是有非常大好處的，而且在做粥的時候可以加入一些葛根，就可以很好的起到生津止渴的作用。