幾種下酒菜吃了傷肝

在我們的生活中大家可能都要適當的去飲酒，不管是工作應酬還是和朋友聚會那麼都少不了酒，可是我們都知道空腹喝酒對身體的健康可是非常有損傷。那麼大家既然要喝酒肯定就要，點一些下酒菜或者是自己在家裡做一些下酒的菜，可是對於下酒菜的搭配大家也一定要注意方法。如果選擇不當的話使用一些菜和酒同時進入身體可能對你的身體健康會有傷害的，因此在這一點大家必須清楚才對健康有保護。下面我就為大家介紹一下生活中的幾種下酒菜吃了容易傷肝。

1、胡蘿蔔

因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。

2、涼粉

因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

3、熏臘食品

因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。

4、燒烤

夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。此外，夏天由於酒的飲用量大，誘發這種疾病的幾率往往更高。

原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。

原因二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發生作用。

原因三，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。

燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每週不超過2次，每次不多於100克。

通過以上小編為大家介紹的這幾種下酒菜您都瞭解具體了吧？那麼為了我們身體的健康，朋友們一定要記住我們在喝酒的時候儘量要減少食用這些蔬菜，不然的話對我的身體健康，只會傷害更大。我們只有牢記了，避開這些蔬菜才能對身體健康起到好作用。