秋分吃什麼
1、日常飲食推薦茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、紅棗、核桃、梨、荸薺、胡蘿蔔、番茄、薺菜、平菇、黃鱔、海蜇、海帶等。
2、可選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、芡實、桂圓、蓮子、百合、白扁豆、山藥、杏仁、川貝等。
3、飲食上遵循陰陽平衡的規律，以滋陰潤肺為主，也可多食酸味。
禁忌吃什麼
1、痰濕質人忌食肥甘油膩。
2、禁寒飲，如各種生冷瓜果、霜淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運化不利。胃寒的人更應忌食生冷的食物。
3、陰氣不足而陽氣有餘的老年人忌食大熱大補之品。
4、發育中的兒童如無特殊原因不宜過分進補。
5、熱證病人忌食辛辣，如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、濃茶等。
6、患有皮膚病、哮喘的人忌食蝦、蟹等海產品。
陰陽平衡，營養均衡
秋分時節晝夜均等，所以我們養生也要遵循陰陽平衡的原則，使陰氣平和，陽氣固密。
“陰陽平衡”是中醫的說法，其實這與現代醫學中的“營養均衡”，有異曲同工之妙。想要均衡營養，首先要做到不挑食，保證食物的多樣化和“七天營養素”的平衡攝入。所謂“七大營養素”，是指蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維以及水這七種營養素。夏季天氣炎熱，人們食欲大多有所下降，很容易缺乏營養，因此到了秋天，要保證營養的充足和平衡。另外，一日三餐的合理安排也很要，要遵循早吃好、午吃飽、晚吃少的原則，適當調配。吃東西時，切忌狼吞虎嚥，一定要細嚼慢嚥，這樣才能使腸胃更好地消化和吸收食物中的營養，而且還有利於保持腸道內的水分，起到生津潤燥的作用。
秋蟹膄肥，小心食用
秋分時節，是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。螃蟹屬上等名貴水產，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養價值，其蛋白質含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素。秋蟹如此營養美味，可是如果“不會吃”，反而會給健康造成損害，那麼吃蟹都要注意什麼呢?
第一，不吃已經死了的螃蟹。螃蟹臨死前和死亡後，其體內的組氨酸分解會產生組胺。組胺是一種對人體有毒的物質，而且螃蟹體內組胺的積累量會隨著其死亡時間的延長而增多，毒性也越大。更重要的是，即使螃蟹熟透了，組胺也不會被破壞。
第二，生螃蟹不能吃。螃蟹中很容易寄生肺吸蟲、生吃螃蟹會使肺吸蟲也進入人體內;另外，螃蟹好食腐敗之物，各種病菌和毒素都會積累在其腸胃裡，如果生吃容易引起中毒。
第三，內臟沒去除乾淨的螃蟹不能吃。清蒸也好，煎炸也罷，烹飪前，不僅要氫螃蟹刷洗乾淨，還要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等內臟清理乾淨。其中蟹腮長在蟹體兩側，成眉毛狀條形排列，而蟹胃在蟹體的前半部，蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和髒東西;蟹心則在蟹黃中間，與蟹胃緊緊連著，其味道苦澀，也要清除乾淨。
秋分最應該吃的食物：螃蟹
養生功效：螃蟹能清熱解毒、補骨添髓，秋季多吃螃蟹，有助於體內運化，調節陰陽平衡。
挑食標準：應挑選外殼背呈墨綠色、肚臍凸出、螫足上剛毛叢生的螃蟹。
食而有道：螃蟹性寒，須蘸食生薑、蔥、醋等調味品，以祛寒殺菌。
適可而止：80克/次。
秋分的食譜(1)秋日蟹鍋
【材料】螃蟹500克，雞肉末180克，豬肉末120克，銀耳200克，蓮藕末、竹筍塊、胡蘿蔔片各100克，雞蛋1個。
【調料】香菜末、鹽、幹澱粉、米酒、蔥段、薑片、植物油各適量。
【做法】
1.螃蟹處理乾淨。
2.鍋放油燒熱，放蔥段、薑片煸香，放胡蘿蔔、竹筍、螃蟹翻炒，下米酒、鹽、開水，小火慢燉。
3.大碗中放肉末、蓮藕、香菜末、雞蛋、鹽、幹澱粉，拌餡擠成小丸子。
4.另起鍋煮小丸子3分鐘，倒入炒鍋，加鹽，放銀耳，煮熟即可。
(2)蜜汁炒紅薯
【材料】紅薯300克，松仁50克，玉米粒100克，蛋黃1個。
【調料】黃油、奶油、白砂糖、蜂蜜、桂花醬、植物油各適量。
【做法】
1.紅薯洗淨，一切兩半，將切面蓋一層保鮮膜，放入鍋中蒸20分鐘左右，取出，攪打成泥。
2.取一大碗，放入紅薯泥、白砂糖、黃油、奶油、蛋黃、玉米粒拌勻，即成紅薯糊。
3.炒鍋燒熱，放入黃油炒化，放入紅薯糊、植物油翻炒均勻，盛入盤中，撒入松仁，淋上蜂蜜、桂花醬即可。
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