地瓜的做法有哪些呢
相信很多人都應該知道地瓜，特別是80後之前的人，比較熟悉這種作物，特別是早些時候，是人們主要的糧食。地瓜是很好的食材，就算是生吃也很好吃，地瓜的做法更是多樣化。簡單的把地瓜放在微波爐裡烘烤，就能吃到肉質更粉面、甘爽的地瓜當然也可以通過蒸、炒、煮等各種方法，做出更多風味的菜肴。
雖然地瓜味甘甜，但是地瓜的做法可謂花樣繁多，不僅有甜的，很能做出更多的味道，像紅薯粉條拌菠菜、栗子紅薯排骨湯等都是比較有特色的代表作。
紅薯粉條拌菠菜
材料
紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(用掏蒜器掏碎)，蔥切絲
紅薯粉條拌菠菜的做法
1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝幹水待用。
2、繼續將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。
3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，生蔥絲至頂。
4、另起鍋燒油(油略多一點可以抵消菠菜的澀)，油燒至冒煙澆於生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。
栗子紅薯排骨湯
材料
在困難年代，紅薯和栗子都是老百姓不可多得的代糧，它們都含豐富的糖、澱粉、膳食纖維，營養價值很高。不僅如此，紅薯和栗子有很高的藥用價值，都能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。在現在這個時代，我們食用紅薯和栗子已更多地注重它們的功效，今天介紹一款栗子紅薯煲排骨湯，香甜可口，暖身養胃，非常適合冬日食用。3-4人份：栗子：400克(去殼)紅薯：兩根排骨：400克紅棗：4粒薑：2片水：8碗
栗子紅薯排骨湯的做法
1. 排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用;
2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;
3. 紅棗洗淨拍扁去核;
4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調味即可食用。
功效：
補氣健脾，滋陰補腎，強壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。
地瓜含有很高的澱粉和蛋白質，其中人體所必須的維生素和礦物質含量也很高，它被譽為“長壽食品”。地瓜的做法的多樣化，使人們在品嘗美味的同時，還能完成各種營養物質的汲取。地瓜還有一個特點就是產量高，可以滿足各個群體的需要。