五彩繽紛可達到營養均衡

中國人對於飲食的講究是非常大的，不僅僅是物質種類的豐富多彩，更在於對於食物本身的製作，手法之繁多。中國有一句老話的大概意思是這樣講的，就是說人民的所食食物甚至是比天還要再大的，由此可見，人們對於飲食的看重。然而，如果說中國的老百姓對於飲食方面的講究認為是非常重要的，那麼隨著時代的不斷進步，飲食中的營養就是現在人們關注的重中之重了。

飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。

白色是指主食米、面及雜糧

這是供人們果腹和提供熱量的食物，人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。

黃色代表各種豆類食物

富含植物蛋白質等營養素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。

紅色代表畜禽肉類

含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素，按照對人體健康的有益程度而先後排列為魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等。

不過此類食物所含動物脂肪較多，所以不宜多食。

綠色代表各種新鮮蔬菜和水果

是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物，以深綠色的葉菜最佳。

黑色代表可食的黑色動植物

如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素最豐富，且含豐富的優質動植物蛋白及其他養分。

除要穿暖，也應該注意營養。”安利公司一位營養專家說，隨著冬季到來，很多人抱怨自己常常“手腳冰涼”、“畏寒怕冷”，其實這並非穿戴上厚厚的鞋子和手套就能夠解決問題，還要從營養上想辦法。

特別提醒，冬季養生要注意黑色食物的攝入，例如，富碘的海帶、紫菜等有助於甲狀腺素正常分泌，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液迴圈加快，有助於抗冷禦寒。

水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。營養調查顯示，我國人均消耗的食物中維生素C數量達到推薦需要量的180%，但人群中輕度缺乏維生素C的情況普遍存在，原因就是蔬菜燒煮成菜肴，維生素C大量丟失，人體實際攝入的量就大為減少。維生素C，這對提高每餐的整體營養品質大有裨益。膳食纖維更能起到“清道夫”的作用，清除腸壁上的有害物質，消除腸道患腫瘤的風險。膳食纖維還有調節改善血糖血脂、提高人體免疫力的功能。維護健康，從早晨開始。

如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”，就可做到營養均衡。這樣既不會發生營養不良，又不至於營養過剩而誘發高血脂等“現代文明病”。

可見，其實營養元素大概就是分為白色、黃色、紅色、綠色和黑色五種，這五種顏色也分別代表著不同的蔬菜和水果，這些蔬菜和水果也都是生活中隨處都可以見得到的，而且價格也相對不是非常的昂貴的，經常食用這些食物對身體的好處是非常大的，只要生活中注意滿足了白色、黃色、紅色、綠色和黑色這五種顏色的營養，健康就會一直伴隨著您的。