富含維生素的減肥蔬菜

時下，保健品這個行業可是很紅火。受某些言論的影響，人們總是覺得自己的身體裡缺少某些元素 ，靠飲食與吃水果已經遠遠不能補充這些元素，只能借助元素補充片劑。而維生素類保健品無疑是 其中最為紅火的，美容要維生素E，提高免疫力少補了維生素C。至於減肥這件事，還是少不了維生 素，在減肥過程中，少補了補充維生素B和維生素C。很多女孩子包裡或者辦公桌上都有一瓶維生素 製品。其實不靠這個，這些維生素豐富的蔬菜就能幫到我們減肥。

減肥蔬菜一：芹菜。芹菜是高纖維蔬菜，並且還含有豐富的維生素B2、鉀等營養成分，夏季人們容 易上火，從而易出現便秘問題，這時多吃點芹菜可以幫助人們改善便秘的問題，並能調節鈉鉀的平 衡，還可起到排毒減肥的作用。要知道維生素對人體的重要性，如果人體內缺乏了維生素b2，那麼 就易出現疲憊乏力、口腔潰瘍。另外，芹菜的葉要比莖的營養成分多，所以扔掉可惜，可以用清水 焯一下涼拌著來吃。

減肥蔬菜二：大白菜。白菜含有豐富的膳食纖維和維生素A，在夏季多食用一些大白菜可以起到保 護眼睛和護膚的作用，但是不要食用儲存時間過長的白菜，這樣的白菜營養素已經大量地流失掉。 此外，消化性潰瘍者不要生吃大白菜，不然易會使腸胃受損。

減肥蔬菜三：黃瓜。黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質，營養豐富，口感清脆，非常 適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農藥殘留，一定要把黃瓜 在鹽水中浸泡15～20分鐘後再洗淨食用，並且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，要保證黃瓜的完 整性，避免養分流失。如果是涼拌的黃瓜，一定要現做現吃，不要放時間太長後再吃，需要減肥的 人可以多吃黃瓜，它是出了名的減肥蔬菜。

減肥蔬菜四：番茄。番茄中含有豐富的維生素A，可以起到保護視力和放曬的作用，涼拌番茄建 議不要放糖，避免過甜影響食欲。如果是肥胖者、高血壓患者、糖尿病患者建議不會吃糖拌番茄 。

減肥蔬菜五：柿子椒。柿子椒中含有豐富的維生素c，維生素c可以增強人體免疫力，可以抵抗各種 疾病，在夏季容易造成熱傷風，並且由於經常外出接觸外界環境，所以易感染病毒，多食用柿子椒 可以增強身體抵抗力。

減肥蔬菜六：茄子。茄子中的硒含量很豐富，將圓茄子切成絲，並拌上適量的鹽和香油來吃很爽口 。食用茄子可以抗氧化，能夠維持人體細胞的正常工作，增強免疫力，防止衰老，並且還能抵抗癌 症。

這幾種蔬菜確實是某些減肥書籍或者相關減肥文章上經常提到，資深減肥人士應該早就牢記在心底 。只是深知減肥過程中少補了補充維生素，並不相信只靠吃蔬菜就能補充到足夠的數量。如果大家 對這件事並不是那麼放心，還可以靠水果補充，成人需要的維生素C的量，吃上一到兩個柳丁就可 以滿足需求。