教你喝到健康水的7大妙招

1、自己燒水

自己燒水喝，既方便又省錢，但美中不足的是，燒的水總有股味兒，還要長期跟水垢“作鬥爭”。如何才能打贏這場仗呢？來水每燒開一次，就會為壺底、壺壁上結的水垢出一份力，倒在杯子裡，上面還會漂著一層白沫，喝起來也有股“怪味”，尤其在北方更常見。其實，這都是水裡含有過多鈣鎂離子搗得鬼，這種水礦物質含量較高，被人們形象地稱為“硬水”。

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授姜微波指出，水垢的主要成分是碳酸鹽類和鎂鹽類，對人體沒有危害。但如果水壺裡結了很多水垢，它就容易吸附水裡的有害物質，最好定期清除。清除水垢，使用物理方法比較有效，即先把壺燒幹，看到水垢發幹發白，迅速灌入涼水，由於熱脹冷縮的原理，水垢會大量脫落。

要想燒的水口感更好、水質更安全，不要將自來水接出來後馬上就燒，先放一會。水快開時把蓋子打開，水開後等兩三分鐘再熄火，能讓水裡的有害物質有效揮發掉。

2、桶裝水

桶裝水越來越多地出現在人們生活中，使用時需要注意以下三點。

（1）純淨水配白開水

最常見的桶裝水為純淨水和礦泉水，雖說純淨水中的雜質和污染物已被去除，但這種水不能長期喝。因為在對水進行純淨處理的同時，把水中對人體有益的礦物質和微量元素也去除了，尤其不適合老人和孩子喝。研究表明，兒童和老人身體中鈣的需求量30%來自水，長期喝純淨水，這部分鈣的吸收就不夠了，而體內已有的礦物質反而會隨著純淨水的代謝，排出體外。最好的辦法是純淨水配著白開水或礦泉水喝，可滿足人體對礦物質的需求。

（2）一周內要喝完

桶裝水出水的原理是通過空氣壓力取水，每放出一升的水，必定有相應一升體積的空氣夾帶著細菌和塵埃進入機體中。每次換水時，會有一部分水殘留在出水槽裡，也會產生大量微生物。因此，安全起見，桶裝水最好一周內喝完。如果家裡人少，可用小一點的桶。

（3）最好喝熱的

由於現在桶裝水的品質參差不齊，對水桶的清潔消毒不嚴格，使原本安全的水變得不安全。因此，喝桶裝水最好燒開了再喝，購買時也要選擇大品牌。

3、天然水是好水

天然水對水源的要求苛刻，必須是符合國際標準的地表水、泉水、礦泉水，取水區域內必須環境清幽，無任何工業污染。如美國的Nicolet天然水源自威斯康辛州尼克來特國家森林公園，國際知名的依雲Evian天然水源自阿爾卑斯山山泉水，國內知名的農夫山泉天然水源自國家一級水體千島湖，長白山靖宇礦泉水保護區等國家級珍貴水源。

天然水的原水還要求有穩定的PH值（弱鹼性）、水溫以及對人體有利的一定量的礦物元素含量。此外，高科技的生產設備也是保證天然水在加工過程中免受二次污染的必要條件。比如農夫山泉，從原水進入水處理車間開始到產品包裝完成，整個生產過程都由電腦實行全過程自動監控，沒有任何用手碰產品的機會。

簡而言之，含有一定的礦物元素，PH值呈弱鹼性（》7.0）是好水的首要標準。而這些指標都在瓶裝水的標籤上有所標注。

4、熱水器裡的水不能喝

有的人圖方便，經常會用熱水器裡的水燒水、做飯，這種做法非常不可取。因為進入熱水器的自來水會受到管網的二次污染。其次，熱水器裡的水反復加熱，水裡起到消毒作用的氯會減少，給儲水箱和管道裡的微生物、細菌生長提供了有利條件。另外，現在不少社區都是統一供應熱水，這些公用熱水大多是提供給居民洗澡用的，沒有達到飲用水的標準，燒水、做飯最好別用。

5、早起先給龍頭放水

停用一夜的水龍頭處及其附近水管中的自來水，可能會受到金屬管壁和附著細菌的污染，不適合刷牙、漱口或燒水做飯。建議每天早起先用臉盆接走半盆水（可用來沖馬桶、擦地等）後再用。新裝修或經常不在家的房子，尤其要注意。

6、飲水機需要兩個月洗一次

自來水經過過濾飲水機的加工，口感提升了不少，而有的人圖省事，乾脆直接喝桶裝水。不管是哪一種，想要長期保持水質健康，定期清洗飲水機是最重要的環節。

過濾型飲水機的清潔主要在篩檢程式，用得時間一長，會積攢很多細菌和微生物，甚至還會長出“青苔”，最好每兩三個月就清洗一次。“一般不建議自己拆卸清洗，應請專業人員來操作，否則很容易損壞電路，導致飲水機罷工，還會造成用電安全隱患。”魯建國說，如果你家的飲水機可以將整個篩檢程式卸下來，必須按照說明書操作，用清水反復沖洗乾淨。濾芯一般1—2年更換一次。

7、選不銹鋼的電熱水壺

電熱水壺燒水方便快捷，但選擇和使用也需要注意。首先要買品質過硬的產品，最好選用不銹鋼材質的，燒水更安全。第二，用電熱水壺燒水一定要隨時喝隨時加水，因為其溫度降低到一定程度，就會自動加熱，一壺水反復加熱，水質就不會太好。

其實，容器對水的飲用安全很重要。水燒開後，如果想晾涼，玻璃杯最安全，其次是瓷碗或瓷杯，塑膠容器最好不要裝開水，不但容易變形，其中的有害物質遇熱後也易溶解出來。