教您如何巧妙洗淨青菜上農藥

近來，隨著各種類型昆蟲及雜草的出現，讓很多菜農朋友都選擇了農藥來幫助鏟草除蟲，這樣做雖然緩解了人體勞動的負擔，但是這也讓人們產生了疑慮“噴到蔬菜上的農藥對人體有沒有害?如何清洗蔬菜上的農藥呢?”針對這些問題，小編找到了專業的營養專家，下面我們就一起來聽聽專家的解答吧!

據專家介紹，近些年由於殺蟲劑及除草劑的廣泛使用，讓很多昆蟲都產生了抗藥性，因此每年需要噴灑的農藥濃度都在加大，這就造成了蔬菜上殘存了大量的農藥，如果被人類食用就會殺死人體內的很多有益細胞，這樣長久下去很容易引起某些疾病的發生，因此“洗菜”是十分必要的!針對如何清洗蔬菜上的農藥才能夠徹底清除農藥殘留的方法大致分以下三種，下面就看一下具體的介紹吧!

方法一：放

所謂“放”就是儲藏。實驗證明，蔬菜在室溫下放置24小時，其上的農藥可以減少5%。所以講買來的新鮮蔬菜、水果先放置一段時間，可以使其農藥氧化降解，減少農藥殘留。這就是主婦們常說的，不必買特別新鮮的菜的原因。但需要提示您的是，“放”這個方法有技巧，需要潔淨的環境、室溫兩個條件。這不是建議您購買菜攤兒上特別不新鮮的菜哦!

方法二：曬

給蔬菜水果曬曬太陽也可以去除一些農藥殘留，利用陽光中的多光譜效應，可以分解和破壞蔬菜中殘留的部分農藥。經測試，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞的農藥殘留量降低60%以上。

方法三：泡

在洗菜前建議先將蔬菜泡一會兒。有經驗的主婦都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，隨即用清水沖洗就很容易洗乾淨了，各種污漬會隨著水流離開瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正確的做法，浸泡一整天的蔬菜容易產生亞硝酸鹽危害健康。建議您浸泡蔬菜的時間不要超過15分鐘。

它們要用刷子!

有些瓜果，如黃瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，處理這些蔬菜時一味地用清水沖洗就不一定能徹底潔淨了。處理這類蔬菜，我們需要選擇一個柔軟的毛刷，隨著清水清清洗刷就解決啦!

它們要去皮!

黃瓜、冬瓜、南瓜、蘿蔔等蔬菜表面有一層蠟質，易吸收農藥，所以在食用這些蔬菜前建議先削皮，再清洗。

它們要加熱!

常洗菜的人一定知道，最難洗的菜莫過於菜花、西蘭花這類“密集型”蔬菜，對於這樣的蔬菜建議沖洗後用沸水燙一下。此外芹菜、豆角、萵筍也適宜加熱再烹炒。

溫馨提示：通過上述的介紹，您是否已經學會了如何清洗蔬菜的方法了呢?如果您已經學會了，那麼下次清洗蔬菜的時候不妨使用上述的方法哦!切莫因為一時的疏忽讓農藥殘留物鑽了空子，毀了您的健康哦!在這裡小編還是要提醒下朋友們，買菜時切莫根據蔬菜長相的好壞而進行選擇哦，因為有時候長的難看的蔬菜是因為接收到的農藥比較少而造成的哦，切莫將這些醜菜們忽略掉哦!