雨水吃什麼
1、根據此時風邪漸增、濕氣漸重的氣候特點，應多吃穀類、豆類、麵食和新鮮蔬菜，例如粳米、山藥、黃豆芽、綠豆芽、春筍、萵筍、韭菜、小白菜、菠菜、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、豬肉、大棗、花生、枸杞、胡蘿蔔、黑木耳、雞肉、雞蛋、蜂蜜等。
2、宜服用生陽祛濕的清補藥物，如沙參、西洋參、決明子、白菊花、淮山、茯苓等，以調養脾胃。
禁忌吃什麼
1、忌食紅參、川芎、肉桂、茴香、花椒等熱性物，以免耗氣傷陰。
2、少食狗肉、羊肉、雀肉等溫熱之品。
3、少食其他油膩、腥發之物。
多喝湯粥養脾胃
雨水時節，人的脾胃容易虛弱，此時應多食湯粥以滋養脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山藥粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。如果將湯粥配上適當的中藥做成藥膳還能滋補強身。如可根據初春時節肝氣旺盛的特點，在藥膳中加入沙參、西洋參、決明子、白菊花、首烏粉等升發陽氣之藥材。
脾胃虛弱的人應避免進食餅乾等幹硬食物。因為幹硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。另外，老年人脾胃功能不好，此時應以流食和鬆軟的食物為主，這類食物可以促進人體對營養的吸收。最後，晚餐要儘量少吃，因為如果晚餐過量，則可能造成消化不良的症狀，還會影響睡眠，“胃不合則臥不安”說的就是這個道理。
不吃辣，放燥熱
雨水時節，空氣濕度增加，但氣溫仍然很低，因此此時的天氣寒中帶濕。在這種環境下，人體往往預熱壅阻。此時若吃燥熱的食物無異於“火上澆油”。預熱讓人想吃涼東西，但吃涼過多，則會使臟腑為濕寒所傷，出現胃寒、腹瀉等症狀。所以，雨水時節飲食應以中庸為原則，不吃生冷之物，也不能吃大熱之物。冷飲、辣椒都是應當慎食的，尤其要注意的是要少喝酒，特別是白酒。
高蛋白，禦春寒
雨水時節還屬於早春，寒流經常光顧，晝夜溫差也較大。在寒冷的條件下，人體內的蛋白質加速分解，從而使人的抗病能力降低。所以，此時人體就需要攝入足夠的熱量來保持體溫，應對寒冷。魚、蝦、雞肉、牛肉、豆製品等含有較高的熱量和豐富的蛋白質，所以此時應該多吃。慢性肝炎、肝硬化患者此時飲食也應該多吃一些比較容易消化且富含高蛋白、高維生素的食品，牛奶、優酪乳、蛋類都是比較合適的食物。
雨水最應該吃的食物
山藥
養生功效：雨水時節，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護衛脾胃陽氣、提高免疫力，還能調理脾胃、提高食欲，所以雨水時節應該多吃一些山藥。
挑食標準：皮外無傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山藥品質較好。
食而有道：最好去皮食用，因為山藥帶皮食用容易產生麻、刺等異常口感。
山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會造成營養物質的流失，因此燉山藥時應該先放其他食材和調味料，最後放入山藥。
適可而止：85克/次。
雨水的食譜(1)百合蓮子湯
【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發銀耳各20克。
【調料】冰糖適量。
【做法】
①百合洗淨;紅棗洗淨，去核;蓮子洗淨，去心;山藥去皮，洗淨，切塊;銀耳洗淨，去蒂，撕小朵。
②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時，倒入冰糖，攪勻即可。
(2)竹蓀蓮子絲瓜湯
【材料】鮮蓮子、水發玉蘭片各50克，水發竹蓀40克，嫩絲瓜500克。
【調料】鹽、味精各適量。
【做法】
①竹蓀洗淨，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鐘，去衣、心;嫩絲瓜洗淨，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗淨。
②各料入鍋，加水小火煮30分鐘，瀝水，放湯碗中。
③鍋內放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內即可。
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