各國的飲食不同 生活習慣也不同

美國：要減少“螢屏時間”

美國是世界上較早制訂膳食指南的國家，每隔5年修訂一次。最新版的《美國膳食指南2010》中，除了給予最新的飲食建議外，還有一點格外引人注目，因為它完全與吃什麼無關——要減少“螢屏時間”(看電視、電腦和玩電子遊戲的時間)。因為對著各種螢幕、長時間靜坐不動與超重和肥胖直接關聯，建議兒童、青少年每天看電視、玩電腦、玩電子遊戲的時間不超過1～2個小時。

專家點評：看電視、看電腦這些靜態活動是造成超重和肥胖的環境因素，對於健康具有很大危害。一方面我們的身體活動減少，能量消耗降低;另一方面，對著各種螢幕時我們的注意力被轉移，會不自覺的攝入過多的食物，從而誘發肥胖。將控制看電視時間寫入膳食指南，一方面說明“沙發土豆”現象已經給美國社會帶來了嚴重的危害，另一方面也表達了他們“減肥”的決心。

日本：生命陀螺靠運動

日本膳食指南是個“陀螺”，寓意著“均衡的營養能使陀螺維持穩定”。陀螺最大的特別之處在於頂部有一個正在跑步的人。這個同樣與吃什麼沒有關係的內容，說明了一個簡單道理——跑步是陀螺旋轉的原動力，只有不斷運動才能促進生命陀螺不斷轉動。

我國最新版的《中國居民膳食指南》(2007版)中，也將運動納入其中，提出每天要行走6000步。如果身體條件允許，最好進行30分鐘中等強度的運動。

專家點評：身體活動可以維持能量平衡，對預防肥胖、高血壓、糖尿病等有重要意義。多個國家把“動”寫入了“吃”的指南，可見管住嘴和邁開腿是缺一不可的兩部分。每天爬幾層樓梯、走十分鐘路，累計起來就有益健康。多活動、勤鍛煉，健康才能持久受益。

挪威：愉快地吃很重要

歐亞一些國家的膳食指南都提出，應該從飲食中享受幸福和快樂。挪威膳食指南提出“食物+歡樂=健康”，平衡的飲食和愉悅的心情才能打造健康的身心。英國強調要“享受食物”，品嘗食物帶給我們的愉快感。日本建議讓所有與飲食有關的活動都充滿歡樂，如享受做飯，享受吃飯時與家人交流等。韓國也提出，應多跟家人一起享用健康的家常飯。

專家點評：在愉快的環境中就餐時，有助於提高食欲，促進消化系統的功能。另外，家人一起快樂的就餐可以讓兒童更樂於接受食物，避免厭食，保證攝取充足的營養。日本的《食育法》中規定從小要教孩子做飯、種菜，讓他們瞭解並享受飲食的快樂。