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捲心菜怎麼做好吃

捲心菜又叫圓白菜、甘藍或大頭菜,全國各地都有種植,西方人更喜歡吃這種蔬菜,在很多的西餐裡都有捲心菜和洋蔥的身影呢,捲心菜含有花青素和豐富的維生素、礦物質,常吃捲心菜可以抗癌、護膚呢。那捲心菜怎麼做好吃呢?今天我們給大家介紹幾種捲心菜的做法,希望大家喜歡。

捲心菜怎麼做好吃?其實捲心菜的做法很多,常見的有蝦皮涼拌捲心菜、捲心菜水餃、醋溜捲心菜等等,下面看一下做法。

一、蝦皮涼拌捲心菜

捲心菜營養豐富,平時俺喜歡用豬油來炒,那才叫香。捲心菜營養相當豐富,含有大量的維生素C,纖維素以及碳水化合物及各種礦物質,除此以外捲心菜內還含有維生素u,維生素u是抗潰瘍因數,並具有分解亞硝酸胺的作用。世界衛生組織推薦的最佳食物中,蔬菜首推為紅薯,山芋含豐富維生素,又是抗癌能手,其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等,捲心菜排名第三。另外,捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍,有止痛及促進癒合作用。經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效,能防止皮膚色素沉澱,減少青年人雀斑,延緩老年斑的出現。涼拌還是第一次弄,儘管試試吧。

材料

捲心菜,紅椒,蝦皮,胡蘿蔔,蒜,小洋蔥頭,橄欖油,牛油,生抽,鹽,雞精

蝦皮涼拌捲心菜的做法

1.將捲心菜切絲。

2.紅椒、胡蘿蔔切絲待用。

3.捲心菜先用水焯熟,然後過涼開水,裝盤待用。

4.熱鍋,倒入橄欖油,並放入牛油將其燒溶,爆香蒜、蔥頭。

5.將蝦皮炒香,然後依次下胡蘿蔔絲、紅椒絲,炒熟後加適量的生抽、鹽、雞精調味。

6.將炒熟並調好味道的胡蘿蔔絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的捲心菜絲拌好就得了。

二、捲心菜餃子

材料

捲心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡,清新甘甜的滋味,使人齒頰留香。

鮮肉餡占1/2、捲心菜占1/2

鮮肉餡200克、捲心菜1000克、蔥花15克

調味料鹽、味精、油

捲心菜餃的做法

1、捲心菜洗淨後切絲。

2、再切成粒。

3、加入鹽略醃。

4、用手揉捏捲心菜粒。

5、加入清水漂淨。

6、擠幹水分加調味料後與肉餡及蔥花拌勻。

小訣竅

特點

清香甘甜,嫩中帶脆,汁鮮不膩

三、醋溜捲心菜

材料

主料:圓白菜300克,

調料:醋25克,辣椒(紅,尖,幹)5克,大豆油75克,花椒5克,醬油4克,鹽2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,豌豆澱粉5克

醋溜捲心菜的做法

1.捲心菜洗淨切成3釐米見方的塊,用刀拍松,用鹽拌勻待用;

2.幹辣椒切絲;

3.把糖、醋、醬油、味精、濕澱粉10克(澱粉5克加水)調成汁;

4.勺內放豆油燒熱,先放花椒炸黑,撈去花椒;

5.再加幹辣椒絲炸黃後,隨即下捲心菜翻炒;

6.待稍軟後將調好的汁倒入勺內,翻炒幾下,淋上香油即成。

看了這麼多捲心菜的做法,相信一定有您愛吃的,現在大家都知道捲心菜怎麼做好處了吧,捲心菜含有豐富的維生素和礦物質,是最適合人們常吃的一種蔬菜,我們應經常換著花樣的吃捲心菜,讓我們的身體更健康。