夏季清熱去火五食譜 美味十足清爽過夏

夏季上火吃什麼好?下火食譜有哪些?夏季天氣炎熱，容易出現上火症狀，眼睛紅腫澀痛、喉嚨腫痛、口腔潰瘍等都是上火的症狀，上火特別難受，該如何預防上火呢?上火了該怎麼下火呢?下火不妨從飲食下手，美味營養降火快。下面小編就給大家推薦幾款美味十足的夏季降火食譜，清涼解暑，讓你清爽過夏，趕緊來看看吧。

四色水果飯

材料：珍珠米50克，獼猴桃、柳丁各1個，草莓5個，木瓜半個。

調料：奶油適量。

做法：(1)珍珠米淘淨，用冷水浸泡20分鐘，放入電鍋中，加入適量開水，

蒸熟備用。(2)柳丁、獼猴桃分別去皮，切丁;草莓洗淨，去蒂，切丁;木瓜

去皮、瓤、子，切丁。(3)取一大碗，盛入米飯，放涼後， 放入切好的水果

丁拌勻，扣在盤子中，擠上奶油即可。

功效：富含有礦物質、大量果膠及纖維素，有潤肺生津、健脾和胃、去火、解暑、清熱等功效。

蘆薈排骨湯

配方：取新鮮蘆薈二至三片，排骨半斤，鹽、味精適量。

本食譜功效：便秘、清熱對肺熱猶能改善。

做法：將蘆薈洗淨去皮後切丁塊，排骨也切塊，洗淨先將排骨用水燙過，入冷水，再取出與蘆薈一起燉煮，至排骨熟後，加入適量鹽、味精，即成好吃香甜的蘆薈排骨湯。

冬瓜綠豆排骨湯

材料：排骨、冬瓜、若干，綠豆、鹽、黃酒、生薑少許。

做法：

1、冬瓜切塊洗淨，生薑切片備用;

2、排骨洗淨，加入生薑片加水大火煮開，去掉血沫子;

3、水開後加入少量黃酒、適量綠豆，小火慢煲兩小時;

4、兩小時後加入冬瓜，煲兩小時;

5、放入少許鹽，十分鐘後關火即可。

功效：清熱解讀消暑利尿。

芥末明蝦

原料：明蝦、小黃瓜、山藥、紅甜椒、黃甜椒。芥末3大勺、橙汁1大勺、橄欖油2大勺、香橙酒數滴、洋蔥末1.5大勺、碎甜瓜1.5大勺。

做法：

①先調醬汁。將所有的醬汁材料拌勻，備用。

②水滾，放入明蝦，轉到小火，煮至7~8分鐘，撈起，涼後放入冰箱冷藏，備用。

③小黃瓜、去皮山藥皆切片。紅甜椒、黃甜椒切成小小的方塊。明蝦剖片。一周擺盤，淋上醬汁。

香油芥菜

原料：鮮芥菜500克，白糖、米醋各適量，青蘿蔔200克，白菜幫三片。

做法：

①鮮芥菜洗淨擦細絲，放罎子內加糖100克，米醋20克，青蘿蔔頂刀切圓片。

②把白菜幫、蘿蔔片放入罎子口蓋嚴，燜約24小時，取出，淋幾滴香油即可食用。