清蒸人參雞

秋雨過後，而使氣溫驟降，這時要注意霜降時節的養生保健，無論是在飲食養生還是運動調養上都需應時謹慎。

今天給大家推薦一道可以滋補腎陰，補血益氣的.清蒸人參雞。

配料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發玉蘭片10克，水發香菇15克，精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法：1.將母雞宰殺後，退毛去淨內臟，放入開水鍋裡燙一下，用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生薑均切片;2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨，放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺裡，燒開，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。

功效：滋補腎陰，補血益氣。

學會了這可以道滋補腎陰的清蒸人參雞，就做給自己吃吧。