鳳梨食譜小盤點

鳳梨是我們日常生活中常見的水果之一，那你知道鳳梨都有哪些新鮮吃法嗎?今天小編就盤點盤點一下鳳梨食譜，來看看吧!

鳳梨平魚

鳳梨罐頭1個，平魚1條，檸檬半個，鹽1/2小匙， 2大匙， 3小匙。鳳梨切小塊，平魚洗淨，在魚的兩側各劃兩刀，均勻抹上鹽，檸檬洗淨切半，取半個檸檬榨汁備用，熱油5大匙，放入平魚炸至呈金黃色，盛盤，鍋中留1大匙油繼續燒熱，放入鳳梨塊及水澱粉、糖煮至濃稠，盛出，淋在魚上，並擠上檸檬汁即可

果香明蝦

明蝦2只，鳳梨75g，番茄1個，蔥1根，薑2片，料酒1小匙，沙拉醬2大匙，濃縮柳橙原汁1小匙，檸檬汁適量，細白糖30g，鹽少許。番茄切片擺入盤中，蔥切長段，鍋中倒水煮開，放入蔥、薑、料酒和明蝦餘燙，撈出明蝦泡冷水，燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中，中段去殼，橫剖一半，去腸泥，切斜片，鳳梨切小片，與蝦片分別交叉排在番茄片上，食用時蘸調勻的調昧料即可。

鳳梨魚

鳳梨1個，帶皮鱖魚肉500g，新鮮豌豆50g。鳳梨洗淨，削去果皮，切成塊備用;魚肉洗淨，在一面剞十字花刀，然後切成方塊備用;豌豆洗淨，放入鍋中煮爛;將魚肉放入碗中，加入精鹽、料酒拌勻，再加入濕澱粉抓勻，然後粘上幹澱粉，使花刀分開;將鍋置火上，加入花生油加熱，下魚塊炸透，以漏勺撈出;另取鍋放火上，加適量花生油並燒熱，下蔥、薑、蒜及鳳梨塊、青豌豆稍炒，再放人番茄醬、白糖、料酒、精鹽、味精和水，煮沸，以濕澱粉勾芡;油鍋燒熱至油沸騰，在盛汁的鍋內加入沸油氽汁，後加入魚塊，翻炒幾下便成。本肴具有補氣養血，健脾益胃的功效。適用於氣血虛弱，胃弱食少，脾虛泄瀉等病症。

鳳梨雞丁

適量鳳梨去皮切塊，雞腿肉切丁，用鹽、醬油醃拌，熱油鍋爆香蔥、 薑，加入鳳梨及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水澱粉即可。

鳳梨苦瓜雞

雞半隻洗淨剁成小塊，苦瓜去籽後切大塊，鳳梨、薑切片備用，煲中放入所有材料後，燉40分鐘即成。

鳳梨杏仁凍

鳳梨罐頭500g，甜杏仁100g，白糖250g，凍粉適量，杏仁精少許。將杏仁用開水稍泡後，撈出去皮剁碎，磨成漿，過濾去渣;鳳梨切成小片狀;凍粉放入碗中，加入適量清水，上蒸籠蒸化後取出，過濾去渣;將鍋放火上，倒入杏仁漿，加入凍粉，用旺火煮沸，然後放入杏仁精，攪勻後盛入碗內，晾涼後裝入冰箱冷凍;原鍋洗淨放火上，加入適量清水、白糖，煮沸後裝入盆中，晾涼放入冰箱冷凍，然後取出待用;將杏仁凍切成菱形塊，放入冰糖水中，撒入鳳梨片即成。本食具有潤肺止渴，養胃生津的功效。適用於肺虛燥咳，胃燥津傷;口幹口渴，暑熱煩渴，大便燥結及慢性氣管炎、咽炎等病症。無病者食之，有滋補強壯之功。

鳳梨汁

取鳳梨搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。

鳳梨飲

鮮鳳梨果肉250g，食鹽少許。先將鳳梨果肉洗淨，切成3釐米見方果丁，榨取果汁備用;取一大口杯，盛人涼開水100ml，加入鳳梨汁、食鹽，攪勻後服用，每日2次。此飲具有清熱解渴，除煩的功效，適用於虛熱煩渴之症。糖尿病患者飲用大有裨益。

鳳梨膏

鮮鳳梨3個，鮮蜂蜜1500ml。將鳳梨洗淨並削去外皮，切成3釐米見方果丁，榨取果汁備用;將果汁倒入砂鍋，用文火煎，直至果汁變調後，加入蜂蜜，拌勻成膏狀即成。每日早晚各服約100g。本膏具有健脾益腎的功效，適用於脾腎氣虛，消渴，小便不利等病症。

鳳梨奶汁

西瓜去皮及籽，切小塊，鳳梨去皮切小塊，放入果汁機中加入西瓜塊打勻成汁，濾出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分攪拌均勻。再加入檸檬汁和蜂蜜調昧即可。

小編介紹的這些鳳梨食譜，有沒有打動你那顆愛吃的心呢，那就快快行動起來，做點相關的鳳梨菜，美味撲鼻!