超市選購牛奶的注意事項

一：找准選購牛奶的位置。

直接去買冷藏櫃上擺放的巴氏奶。“巴氏奶”就是需要低溫保存的奶，俗稱“低溫奶”，是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。這種牛奶最新鮮，營養價值接近鮮奶、口感也最好。巴氏奶的缺點就是保質期短，一般能放2—3天，最多也只能放一周。如果你沒有時間隔三差五就去超市，那推薦你買“滅菌奶”和“超高溫滅菌奶”。這兩類奶經高溫滅菌處理，營養損失比巴氏奶大，風味也差些，但常溫可以存放4 個月。

二：選對包裝。

找對選購牛奶的位置之後，就來選包裝了。牛奶包裝主要有四種。一是屋頂包，外形像小房子，裝的是巴氏奶，一般保質期7天左右。二是塑膠袋裝，裝巴氏奶只能保存2—3天;裝超高溫滅菌奶可以存放30天。三是利樂包，專門裝超高溫滅菌奶，可存放4— 6個月。四是塑膠瓶，時間長的能存放1年。我在買巴氏奶的時候，會選擇屋頂包;而我如果需要買滅菌奶，就會挑利樂包，儘量不買塑膠瓶裝的。最後，要拿起來看下包裝，如有變形膨脹的就不能買。

三：選購牛奶時一定要看好標籤。

挑完包裝定下種類，就要通過標籤來判斷牛奶的品質與“真假”了。我首先會看標籤上的蛋白質含量———每100克牛奶中蛋白質大於等於2.9克才算是純奶，否則就是“騙人”的乳飲料。另外，蛋白質含量越高的牛奶，品質也越好。其次，再看一下脂肪含量，血脂高和需要減肥的人可以選擇低脂或脫脂奶，但孩子和上班族最好喝全脂奶。買的時候還一定要看日期，買離出廠日期最近的。否則喝的時候不注意是很容易過期的。

四：選牛奶的時候要拿靠裡面的。

買牛奶要學會拿靠裡面的。因為它們沒受到光照，溫度更恒定，營養損失會更少。另外，一般來說，靠裡面、更上排的牛奶離生產日期更近。