紅豆的營養 女人吃紅豆好嗎

紅豆是老百姓餐桌上最常見的一種食物之一，特別是在各種糕點、甜食、湯品的中更是經常看到的，那麼吃紅豆都具有哪些養生保健功效呢？

養心護心：著名醫學家李時珍將紅豆稱為“心之穀”，特別強調了紅豆的養心之功效，中醫認為紅豆中含有豐富的鐵質，可補氣血，促進心血健康，臨床上認為紅豆具有改善心臟活動、降血壓、降血脂的作用。

推薦食譜：紅豆馬蹄羹

材料：紅豆200克、馬蹄10個、檸檬半個、冰糖適量。

做法：先把馬蹄洗乾淨，然後切碎，同冰糖、檸檬一起煮成馬蹄水，將事先浸泡好的紅豆同水熬成紅豆粥，然後同馬蹄水一起攪拌均勻就可以食用了。

此羹不僅具有促進心臟健康的作用，同時還具有防癌、降血壓等多種養生功效，利用馬蹄中豐富的各種維生素對促進身體健康也有一定的幫助。

預防便秘：紅豆中含有豐富的粗纖維，就具有潤腸通便、健美肥胖的作用。

推薦食譜：紅豆陳皮湯

材料：紅豆200克、陳皮5克、食用鹽適量。

做法：先將紅豆放到水中浸泡4個小時，然後加500毫升水一起用慢火熬成粥，等到紅豆爛熟了之後關火，用熱水將陳皮浸軟，然後同放入紅豆粥中，適當加點鹽，蓋好鍋蓋在燜十分鐘即可。

紅豆陳皮湯不僅具有很好的潤腸通便的功效，而且可減少腹部的脂肪，有助於形體美。

消除水腫：對於心臟性水腫、腎臟性水腫、肝硬化腹水等症狀等具有很好的輔助治療功效。因為紅豆中含有豐富的鉀、皂角苷等元素，其具有利尿的作用，特別適用於因為腎臟功能衰退引起的浮腫。

推薦食譜：紅豆薏仁湯

材料：紅豆100克、薏米仁200克、紅糖適量。

做法：先將紅豆和薏米仁分別浸泡4個小時之後，然後將兩種材料放到水中用慢火熬煮直至材料都煮爛了，再依據個人口味加入紅糖。

清熱解毒祛濕：紅豆中富含B族維生素、鐵質，蛋白質、尼古酸等成份。這些成份都具有清熱解毒、利尿等強大的功效。

推薦食譜：紅豆燕麥粥

材料：紅豆50克、燕麥30克、脫脂牛奶30克、糖適量。

做法：將紅豆提前放到水中浸泡兩個小時，先把燕麥放到水中煮半個小時，然後加入紅豆用大火煮開，改成小火慢慢熬煮，然後等到粥綢之後加入牛奶，攪拌均勻，加入適量的紅糖就可。

增強免疫力：紅豆還是一種富含多種營養素，特別是優質蛋白、各種微量元素的含量豐富豐富，因此就可起到提高機體抵抗力，提高人體免疫力的作用。

催乳：紅豆中含有豐富的葉酸，對於產婦及哺乳期的女性，適當的吃點有助於催乳。在產婦的飲食中可適量加入紅豆，可起到催乳的作用。

健脾養胃：事實上在中醫裡紅豆還是一種中藥，這種中藥就叫“赤小豆”，其具有很好的健脾養胃之功效。

溫馨提醒：紅豆的養生功效很強，吃起來口感也相當不錯，但是在煮熟紅豆之中最好先用涼水浸泡兩個小時，否則不易煮爛，此外如果是和冰糖、紅糖同食的話，要注意控制量，否則容易引起糖攝入過多。