醋泡生薑提升男性肝陽之氣

民間有一個說法：“旱吃姜，補藥湯;午吃薑，癆病戕;晚吃薑，見閻王。”姜有宣散，發汗的作用。早上吃姜能升發陽氣;中午大自然和人的陽氣最盛，這時吃薑容易傷肺;到晚上的時候，陽氣就該收斂了，再吃薑，就會把體內的陽氣都發出去了。

其實，吃姜時加些醋是一個很好的方法。因為酸味是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，薑性由此變得平和起來，也沒有薑的那一大股辣味了。

醋泡薑片有什麼作用呢?醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時薑的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。

我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足，這時如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，吃一點醋泡薑片，就可以把藥勁一下補在肝上，既井陽氣，又疏發肝氣。

　冬日多吃黑色食物能養腎

　1.紫菜

含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。紫菜有軟堅散結的功能，由於含有一定量的甘露醇，所以是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用於治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。

●適於煲湯，或製作壽司類食物，味道鮮美。

●烹飪前應用清水泡發，並換一兩次水，以充分清潔。

　2.黑木耳

黑木耳是極好的防癌食品，由於其纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，並且稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助於控制體重，保持體形。常食有益於去除面部色斑，養顏美容。

●適於炒、燉、涮、製作涼菜等多種烹飪方式。

●烹飪前應長時間泡發，並多清洗幾次以去除雜質。

　3.黑豆

又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫學認為，黑豆有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質，所含雌激素，有益於延緩衰老，養顏美容。黑豆還能有益於治療水腫，且活血解毒。藥理研究結果顯示，黑豆能養陰補氣，是強壯滋補的食品。

●吃法多樣，適於燉食、熬粥，或製作豆漿，以及磨成豆泥製作點心等。

●黑豆汁可用於緩解及治療食物及藥物中毒。

　4.海帶

海帶素有“長壽菜”的美譽。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預防心血管方面的疾病。

●多用於燉湯、製作涼菜，素食或與肉同食均可。

●清洗時注意不要將表面的白色粉末洗淨，以免損失營養。

　5.黑米

從漢代到清末，被稱為“貢米”，是大米家族中身價最高的品種。

研究發現，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高，具有滋陰補腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿酸軟等症。現代醫學認為，黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。產婦多吃黑米食品，身體可早日恢復;跌打、骨折者多吃黑米食品或將黑米搗爛外敷，可加快治癒，且輔助治療風濕關節炎。

●適合熬粥，也可用於製作點心、湯圓、粽子、麵包等。

●用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養成分。

　6.黑芝麻

《本草綱目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤，兩年白髮返黑，三年齒落更生。中醫學認為，黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容，是極佳的美容食品。

黑芝麻含有大量豐富的營養成分，其中的鐵和維生素E是預防貧血、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。

在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑，因為黑芝麻還有補肝腎、潤五臟的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的鬚髮早白、脫髮以及皮燥發枯、腸燥便秘等症。常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結石，且有健腦益智、延年益壽的作用。

●適於炒食、熬成糊，或做餡製成甜品類。

●不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導致脫髮。