三種補氣中藥的吃法 黃芪泡酒黨參煲湯

大補元氣的三類中藥

人參熬膏，安神治健忘

人參能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智，古代有“神草”的稱謂，也有“千草之靈，百藥之長”的說法。平時肺氣虛弱，感覺勞累不太想說話，常失眠、記性不太好的人可適當服用。人參的補氣功效根據不同種類，又有所區別。野山參的補氣效果最好，但現在已很少見;移山參的補虛作用僅次於野山參;園參中的紅參偏于溫補，作用強於糖參;白參（生曬參）作用平和。

切片後泡水、研末、入丸、浸酒、燉服、蒸服等，都能讓人參發揮藥效。冬季時，將人參熬成膏服用，補益效果更好。需要注意的是，服人參不當可能引起過度興奮、激動、煩躁、失眠，一般每天用量應控制在10克以內，如果需要長期用，最好控制在5克以內。

黃芪泡酒，改善氣色

黃芪能補氣升陽、利水消腫、固表止汗，適用於氣虛引起的倦怠乏力、氣短、盜汗、水腫等。生黃芪多用於固表利水，蜜炙（切制後加蜂蜜拌炒）可用於補中益氣。冬天用黃芪能滋補強身，泡酒、做菜、煨湯、調味均可，但每天用量不能超過30克。常服可令人精神煥發、體質增強、氣色更好。

人參補氣側重於臟腑氣虛，黃芪則側重補益衛表之氣。經常容易感冒的人，出汗過多，可用黃芪泡水飲。現代研究發現，黃芪對治療蛋白尿有一定作用，還能調節血糖。

黨參煲湯，健脾益肺

黨參也具有補氣功效，但效果比人參弱，價格也沒有人參高。古方中含有人參的方子，現多用黨參代替，不宜選用黨參時就用太子參。黨參能補益脾肺、補血、生津，用於氣短乏力、大便稀、咳嗽氣促、頭暈等，可以燉湯，每天用量不宜超過15克。

在多年臨床觀察中，我發現長期服黨參可能使人發胖，兒童、年輕女性應慎用，可選用太子參代替。長期服補氣中藥最好在中醫的指導下進行。

補氣食療方

參芪排骨湯

原料：黃芪30克，黨參15克，豬排1 O．5公斤，鹽少許。

制法：將豬排骨洗淨，砍成塊，加水洗淨的中藥材同煮至熟，用鹽調味即可。

黃芪具有補益脾肺之氣的良好功效還有益氣生肌、托毒愈瘡、利水退腫等功效，藥理研究表明黃芪還有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、降壓等廣泛使用。此藥膳具有良好的平補脾肺之氣的功效。

適宜人群：脾肺氣虛，體倦無力，自汗怕風，腰酸腿軟，食欲不佳，以及輕度胃下垂者。

三子燉乳鴿

原料：枸杞子30克，蓮子15克，芡實 lO克，乳鴿1只（約0．25公斤），鹽適量。

制法：將乳鴿宰殺，去毛和內臟，洗淨，放入瓷碗內，加清水適量，再加人枸杞子、蓮子（先泡發）及芡實，將盛鴿肉的瓷碗放入鍋內，隔水燉煮，加鹽調味可食。

枸杞子具有補腎明目功效；蓮子可養心安神、益腎固精，健脾止帶止瀉，增強免疫功能，抗衰老；芡實有健脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶功效；乳鴿營養豐富，可補中益氣。

適宜人群：中氣虛弱，體倦無力，稍活動就出汗，腎氣虧虛腰酸腿軟者；老年人夜尿頻多，睡眠欠安，食欲不佳，有胃下垂、脂肪肝、遺精、滑精、白帶多等症者。