女性貧血吃什麼 推薦四款食譜

貧血是由很多原因造成的。有的是偏食厭食，更多的是因為飲食結構不合理，而導致的貧血。相應伴隨一些易疲勞、頭暈、面無血色等一系列症狀。那麼貧血的人吃什麼好呢？就要從健康的飲食開始，下面為大家介紹4款補鐵食譜。

女性補血食譜

1、菠菜豬肝湯

鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

制法：將菠菜洗淨，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸後加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。

2、黑棗桂圓糖水

黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。

制法：將黑棗、桂圓肉洗淨，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。

3、沙參玉竹豬皮湯

沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。

制法：先將豬皮表面的毛刮淨，置於沸水中焯5分鐘，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗淨。陳皮並切成細絲狀，沙參折斷成約3釐米長。加進適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，調味即可。

4、芝麻花生糊

黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克。

制法：將芝麻、花生仁洗淨，炒熟後研成粉末，每次各取15克，加入開水1000毫升至1500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。

貧血不能吃什麼

1、不能喝咖啡

因為咖啡裡的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。確實，咖啡並非能長期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關鍵是量的問題。

2、儘量不要喝茶

茶對鐵吸收的抑制作用，是由於茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血症狀。有些朋友如果無“茶”不歡，非要飲茶。那麼，一定要酌情控制飲茶量。

3、限制脂肪

食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油脂。

4、不能食用大蒜

大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

5、不能喝牛奶

牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

6、少食鹼性食物

鹼性環境不利於鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化，因此貧血患者儘量少食用鹼性食物，如饅頭、蕎麥面等。