老年人吃什麼好 需合理飲食
老人養生的精髓，就是維護生命的陰陽平衡，陰陽平衡是生命的根本，陰陽要是平衡，那麼老人身體就能夠健康，如果陰陽失衡，那麼就會患病，就會早衰，甚至於死亡。
養生十六字方針：合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡
合理膳食
合理膳食中的“四”就是四句話，即：“有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽。”
有粗有細、不甜不鹹
為維持全面均衡的營養，應粗細糧搭配，單吃粗糧或單吃細糧，都不能維持全面的營養。粗細糧搭配，一個禮拜吃三四次粗糧，如棒子麵、老玉米、紅薯等，粗細糧搭配營養最合適，有明顯的蛋白質互補作用，能提高蛋白質利用率，還有維生素、微量元素、纖維素的互補效益。
食鹽過多 是高血壓的首要因素。
三四五頓、七八分飽
“三四五頓”是指每天吃飯的次數，即在總量控制下，少食多餐。僅僅少量多餐這一飲食習慣本身，就可以相當有效地預防糖尿病、高血脂。在每日攝取量不變的情況下，早、中餐比例大，有利於降血脂、減體重，晚餐所占比例則相反。少食多餐可使血糖波動幅度及胰島素分泌幅度變化趨緩。對於超重者，應當早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%，有助於降血脂減肥。 最後是“七八分飽”，吃飯七八分飽是最好的習慣，因為要留二三分底，千萬不要吃得太飽。請大家無論如何記得吃飯一定要七八分飽，記住這一句話就可以延年益壽，這句話非常重要。
飯後留一口 活到九十九，老人注意養生的秘訣，尤其是在飲食方面，老人只有吃的好才能身體棒。
便秘老人在飲食上要注意些什麼
老年人常會被便秘問題所困擾，於是，多吃梨、香蕉等水果成了老人們防治便秘的必修功課之一。其實，並不是所有水果都能成為老人便秘的“剋星”，涼性水果，便秘老人還是應該少吃。
便秘也分症型
根據便秘患者的臨床表現不同，中醫將便秘分為多種症型，對於大部分青壯年而言，便秘多屬於實症、熱症，因此，適當增加梨、香蕉等具有清熱、潤腸、通便作用的食物就可以緩解便秘。
但老人的便秘多屬於虛症，因為人體的陽氣會隨年齡的增長逐漸衰弱，大多數老人都存在不同程度的脾腎陽虛症狀，常常表現為大便乾澀難解、四肢欠溫、畏寒喜暖、腰膝酸軟，或腹中冷痛、得溫則舒。這些患者如果盲目增加梨、香蕉等涼性水果的攝入無異於“雪上加霜”，不僅會增加老年人便秘的症狀，還會誘發或加重畏寒、腹中冷痛等陽虛症狀。
老年便秘患者應多吃羊肉
由此可見，除了極少數以大便乾燥、口臭、面赤、口渴、腹部脹滿等實熱證為主要表現的老年便秘患者外，其他老人都應該在日常飲食中適當減少梨、香蕉、黃瓜、冬瓜、柳丁、西瓜等寒涼性果蔬的攝入，增加核桃仁、肉蓯蓉、羊肉、羊腎、狗肉、韭菜等具有溫陽作用的食物的攝入量。
由於老人在脾腎陽虛的同時，還存在不同程度的氣血不足、津液虧虛，因此，患有便秘的老年朋友在飲食方面還應適當增加山藥、玉米、粳米、糯米、紅棗、蜂蜜、桑葚、黑芝麻、松子等具有益氣養血、潤腸通便作用食物的攝入量。同時做到忌煙、酒、濃茶、辣椒、芥末、胡椒等。
日常調理才是根本之道
老年人便秘與腸功能衰退、蠕動功能減低有密切關係，對於這種便秘，千萬不能依賴瀉藥，貪圖“一時之快”的後果，可能是形成惡性循環，導致腸蠕動無力、腸道更加乾燥。
因此，老年便秘患者應從生活上進行綜合調理，除了進行飲食調養外，還應注意以下幾點：第一，養成主動喝水的習慣;第二，在病情和體力允許的情況下，根據健康狀況，做一些力所能及的活動，如散步、太極拳、體操等;第三，養成定時排便的習慣，不論有無便意，都要按時排便;第四，採用按摩法來解除便秘：雙手重疊，用力均勻，自右下腹開始繞臍順時針按摩100下，逆時針100下，每日3次。
老年人吃薯類食品有哪些注意事項
對於薯類，老人們都太熟悉了，清炒土豆絲、土豆燉牛肉、烤地瓜、煮紅薯、紅薯粥……這可都是大家常吃的食物。可是你知道嗎，薯類食品不僅味道好、價格低，其營養價值還很高。因此，薯類很久以來就頗受推崇和重視。
世界衛生組織經過3年的研究和評選，評出包括最佳蔬菜、最佳水果等6類最健康的食品，紅薯被列為13種最佳蔬菜之首。膳食指南第二條就提出“多吃蔬菜、水果和薯類”。能將薯類單獨列出，可見薯類有不同於其他食物的地方。
而且研究發現，老年人都吃薯類有益健康!現在我們就一起來看看薯類的好處!
薯類營養素豐富，所含蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀，可以說在蔬菜類裡名列前茅。薯類中含有大量被稱為是“第七營養素”的食物纖維，有預防便秘和腸癌等作用。在以前缺衣少吃的艱苦年代，紅薯是老一輩人賴以生存不可或缺的食品。而進入新時代後，紅薯並沒有因為經濟的發展、生活水準的提高而被遺忘。在當今物質充裕的情況下，紅薯因其能減肥瘦身、減輕餐後血糖、預防心血管疾病等功效，仍活躍在餐桌上。
薯類成分中比較特殊的是其所含的澱粉，被稱為抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不像米、面中的澱粉被消化吸收，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。研究顯示，抗性澱粉還具有很多生理功能。
減肥瘦身
抗性澱粉本身含能量極低，而且吃了之後，飽腹感增強，不容易饑餓，進而能收到節食瘦身效果，故而對肥男胖女特別適宜。
調節血糖
因抗性澱粉不能在小腸內分解為葡萄糖，因而不會提升體內血糖濃度，對胰島素分泌的影響極小，適宜血糖不穩定或高血糖患者食用。
預防癌症
研究資料表明，食物中蛋白質在代謝過程中產生酚類、胺類等毒素在腸內積聚，可能是結腸癌發病的重要原因。抗性澱粉發酵以後，其代謝產物一方面維持腸內酸性環境、抑制毒素的產生，另一方面促進毒素分解與排出，故能在一定程度上拒癌於腸外。
防止心腦血管疾病
研究表明，抗性澱粉能降低血甘油三酯和膽固醇水準，進而起到防止動脈硬化與心、腦血管病的功效。
不過，薯類中的抗性澱粉含量受到許多因素的影響，特別受加工工藝以及烹調方法的影響力最大。比如生土豆抗性澱粉含量高達75%，而煮熟的土豆僅含3%，一旦冷卻又增加到12%。再如紅薯，生薯內含抗性澱粉50%～60%，而熟薯降至7%。因此，可以採取一些策略來增加抗性澱粉的攝入，熟土豆等放涼後再吃。
薯類雖好，但也並非完美無缺，在食用時也需注意幾點：
烹調方法上，如採用油煎油炸方式製成的薯片、薯條，人為增加脂肪含量，而且油炸時高溫環境下會產生對人體有害的物質，此時薯類就失去其原有的營養特色，變成高脂高能量的不健康食品。
對於需要控制體重及血糖的人群來講，薯類雖能延緩碳水化合物吸收，但過多食用，還是會轉變成能量蓄積在體內，引起肥胖。因為抗性澱粉雖然在小腸內不被消化，但進入結腸後在腸內細菌酵解下生成的短鏈脂肪酸，仍可供給機體一部分能量。所以，薯類的攝入並非多多益善，還是要控制薯類的攝入量，並相應減少主食的攝取，攝入時，可按薯類與主食3：1～4：1的重量比控制。
薯類含食物纖維較高，不易消化吸收因為其利，但胃腸功能差的人則要控制攝入量，儘量不要多吃，甚至要避免食用，以免引起反酸、脹氣等不適。
因此，營養豐富“薯”第一，適量食用方為寶。