專家講解如何品評啤酒

啤酒是一種低度有營養的酒精飲料，但是現在很多人就是當飲料來喝，完全沒有品的意味。其實啤酒也是需要來品的。下面請專家給大家講解如何品評啤酒。

(1)黃啤酒評分標準

色淡黃，帶綠，淡黃，黃而不顯暗色

透明清亮、透明，無懸浮物或沉澱物

泡沫泡沫高，持久(8-15°C，5min不消失)細膩、潔白、掛杯

香氣有明顯酒花香氣、新鮮、無老化氣味及生酒花氣味

口味口味純正、爽口、醇厚而殺口

(2)黑啤酒評分標準

色澤黑紅或黑棕。

透明清亮透明、無懸浮物或沉澱物。

香氣有明顯的麥芽香氣，香正，無老化氣味及不愉快的氣味。(如：雙乙醯氣味、煙氣味、醬油氣味等)

口味口味純正、爽口、醇厚而殺口。

甜味、焦糖味、後味苦、雜味等均不作為醇厚感，反正是不純正、不爽口的表徵。

不管是黃啤酒還是黑啤酒，都有品評的方法，掌握了如何品評啤酒，在以後喝啤酒的時候就可以另有一番風味了。