綠色蔬菜怎樣吃更營養？

在我們的生活中各種蔬菜的營養攝入對我們的身體健康會有很好的作用，多數採用一些綠色的蔬菜對我們的身體健康更好，笑的補充身體的各種微量元素讓我們身體不斷地健康起來。可是要想達到很好的補充效果我們在生活中使用綠色蔬菜的時候也要，講究一些方式和方法，有時一些部隊的烹飪方法可能讓菜中的營養流失比較大對我們的身體保健也是沒有好處的。接下來我就為大家具體的來說一說綠色蔬菜在生活中如何使用更有營養呢？為了大家吃得健康，趕快來瞭解一下吧！?

能生吃的蔬菜儘量生吃

青菜未經加熱烹飪，可使多種維生素不被破壞和丟失。如：蘿蔔、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，即可嘗到自然美味，維生素C也沒被破壞。但生食蔬菜應注意衛生。

吃飯時應先吃蔬菜

當人饑餓時，食欲特別旺盛，面對滿桌的美味佳餚，應首先進食蔬菜。因為蔬菜是保持身體營養均衡的重要菜肴之一，尤其是不太愛吃水果的人更要注意這種進餐方法。

食用時需煮透的一定要燒透

如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素沒有破壞，食用易發生中毒事故。

食用時儘量不加佐料

綠色蔬菜最佳吃法，是在開水中快速燙一下，儘量不加佐料，力求清淡，品味自然味。

不要把蔬菜榨汁作為主要菜肴飲用

蔬菜榨取汁液飲用，會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼的作用不單是嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分的混合於汁液裡，所以蔬菜汁只能作為輔助食用飲用。

看了上面的介紹我想現在大家對於在生活中我們使用綠色蔬菜的時候，怎樣去吃才能更好的發揮出它們的營養，這樣對我們的身體保健才會有更好的作用。那麼通過瞭解以後大家現在需要做的就是，按照這些正確的方法在生活中去是用綠色的蔬菜，充分讓身體吸收到營養。