健康生活

自製環保酵素可以喝嗎

酵素中含有脂肪分解酶,可以分解人體的脂肪,能讓人減輕體重、保持體形。除此之外,酵素還有淨化血液、改善體質和預防脫髮等多種功效,因此,很多追求美麗和健康的女士開始在家自製環保酵素,但專家提醒,自製酵素需謹慎。

與正規生產廠家規範生產不同,在家中自製水果酵素,製作過程中缺少滅菌和消毒環節,所使用的容器等容易沾染雜菌和致病菌,比如黴菌。這些病菌在發酵的過程中會大量繁殖,那麼製作出來的水果酵素會受到嚴重污染,貿然飲用的話,對人體有害無益,可能引起腹瀉等疾病。因此,自製環保酵素、水果酵素等並非網上教程所寫那樣簡單。

現代人生活壓力越來越大,空氣、環境等污染問題也讓我們離健康越來越遠。這時候,若消化不足,有慢性胃病,或者便秘,無疑給健康帶來重創。消化不良原因主要是新陳代謝緩慢所引起的。而據研究,要想促進新陳代謝和胃動力消化,需要給身體補充酵素。人體肌肉的運動、神經傳導、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構、修補組織及加強解毒功能等等,均需酵素來催動,所以說,沒有酵素,就沒有生命。

網上教程的製作方法中要加糖,糖的攝取只能提供更多的能量。同時,由於自然發酵不易控制,容易造成雜菌污染產生毒素,以及生成其他有害物質。飲用“水果酵素”,反而會增加健康風險。

市場銷售的酵素產品在製作過程中對衛生標準要求很高,生產流程也更為科學。但是如果是自己製作,一方面,在酵素的濃度和攝入量兩方面都比較難掌控,反而很容易出現能量攝入超標的情況。另一方面,自製水果發酵後會產生很多的微生物,而且容器如果被污染,水果沒有洗淨或者溫度不適宜,都可能引發食品安全問題。所以,關於酵素的選擇上,專家建議購買市面上專業的酵素產品。