碗中不起眼的它原是癌症剋星
癌症，是現代人較為常見的也是令人談及變色的疾病之一。癌症為什麼這麼令人恐懼呢?因為目前為止依然沒有十分有效的方法來攻克癌症，並且癌細胞的破壞性十分之強，可以吞噬其他的健康細胞，使其病變。更加嚴重的是癌症的轉移速度也非常之快，從身體的某一處轉移到另一處的速度比我們想像中要快得多。
癌症雖然在治療方面比較棘手，但是其在預防方面確是比較簡單的，比如說今天小編想要和大家探討的話題：飲食中多吃這些可以有效預防癌症。這些食物並非是稀奇古怪的食物，而是是我們的家常中都含有的食物，幾乎每一道菜裡面都會包含這些食物，雖然看著不起眼，卻是有大用處的。一起來看一看!
癌症剋星之蔥
蔥是我們都熟知的一種調味品，甚至有些地方還將其直接炒成一盤菜，或是直接用生蔥蘸醬吃，都是十分美味的。大多數情況下，我們都講蔥作為一種調味品來使用。不管是生吃大蔥還是將其作為提味品，它都有著令人意想不到的食療價值。
經常吃蔥可以防癌嗎?
經常吃蔥是可以抑制癌細胞生長的，這一點毋庸置疑。蔥最有價值的部分並不是其鮮嫩的口感，而是其豐富的營養價值以及折射出的食療價值。
蔥為什麼可以抑制癌細胞?
首先我們一起來瞭解一下蔥的抗癌作用。我們經常吃的香蔥中含有豐富的果膠成分，我們在切開蔥的時候會發現少許黏黏的液體，這就是我們所說的果膠。這些果膠對於預防結腸癌有很好的療效。
此外，蔥中還好有另外一種抗癌物質，即大蒜素。大蒜素是很多癌症患者的常用藥之一，對於防止癌症有很好的療效。對於健康人群來說，大蒜素可以很好的抑制癌細胞的生長。
蔥的食用禁忌有哪些?
蔥基本上是適合任何一種人群的，但是表虛多汗的人群還是少食為好。此處所說的少食並非是將家常中所有的蔥都剔除掉，而是建議少吃專門有蔥製作的食物，例如：大蔥蘸醬。蔥作為基本的調味品是可以正常食用的。
癌症剋星之大蒜
經常吃大蒜是我們殺菌防癌的常見方法之一。不知道大家有沒有這樣的經歷，在外吃飯為了避免腸道沾染細菌，我們都會蘸一些蒜泥來“消毒”。
經常吃大蒜可以防癌嗎?
吃飯蘸蒜泥，這麼做並不是為反電動額衛生擔憂，尋求心理安慰，而是大蒜真的可以抑制細菌，起到預防癌症的效果。大蒜是世界上抗癌食物排行榜中也是首屈一指的。
大蒜為什麼可以抑制癌細胞?
首先大蒜中的大蒜素可以起到防治癌症的效果，這一點上文中已經提及到了。此外，大蒜中的鍺和硒等元素對於抑制腫瘤細胞都有很好的療效。相關研究表明，身體缺乏硒元素的人群患有癌症的幾率普遍高於正常人群。
其次，大蒜素的殺菌能力也是得到醫學界的認可的。這可是為什麼大蒜被做為藥用殺菌素的原因之一。“大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。”
大蒜的食用禁忌有哪些?
腸胃的時候最好吃大蒜。因為在腸胃不適時腸道處於脆弱狀態，此時進食辛辣食物對於腸胃無疑是“雪上加霜”。大蒜的殺菌效果雖然好，但是食用的時候也要注意自己的身體情況是否適合。
癌症剋星之生薑
生薑對於我們來說並不陌生，其中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用，繼而起到抑制癌細胞產生的功效。癌症形成的原因，一方面是癌細胞的攻擊性太強，另一方面就是就是身體器官開始老化，抗氧化能力在不斷下降。
生薑可以提高人體的抗氧化能力，延緩器官衰老。衰老的速度減慢了，癌症的可乘之機也就減少了。所以，想要預防癌症，還要保持好身體的年輕態。
此外，吃薑不僅可以抵抗身體內部的衰老，對於改善皮膚老化產生的斑點也是有很好的效果，老年人常吃生薑可除“老人斑”。
生薑的食用禁忌有哪些?
腐爛生薑中含有黃樟素，可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食管癌等，因而也不宜食用。
癌症剋星之香菜
香菜，一種有強烈氣味的草本植物，這也奠定了香菜在調味品中的地位。香菜辛、溫，歸肺、脾經，對身體具有一定的好處，但是香菜確實是癌症的剋星。香菜吃多了會對我們體內的癌細胞有很好的抑制作用。
香菜為什麼可以預防癌症?
香菜對於預防胃癌有很好的療效。我們都知道癌症不僅僅是由於病毒攻擊而直接形成的，而是由於生活中的點點滴滴破壞了器官本身的免疫力，而給癌症病毒提供了可乘之機的。
經常腸胃不適的人群，其腸胃的免疫能力也會隨著年齡的增長而不斷減弱。這類人群患有胃癌的幾率就會增大。而導致腸胃免疫力下降的原因有一部分是由於長期飲食不規律，例如食欲不佳、挑食厭食、消化不良等。
中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食。所以，如果近期食欲不佳，或是消化不良而沒有胃口的朋友，可以吃一些香菜來開胃，保證胃部的正常運行是預防胃癌的首要任務之一。
香菜的食用禁忌
香菜不能與動物肝臟同食。所以我們在烹飪動物肝臟的時候不要選用香菜當做調料。很多人不能理解為什麼香菜不能與動物肝臟同食。因為香菜中含有過多的維生素C，維生素C一般情況下對身體是有益的，但是一旦碰上了微量元素，例如鋅、錳、銅等，就會發生化學反映，導致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
這樣一樣，香菜和動物肝臟的營養價值都遭到了破壞。所以，香菜最好不要和動物肝臟一起烹飪。
結語：上述文章中小編為大家介紹了可以抑制癌症的小食物，您都瞭解了嗎?蔥最有價值的部分並不是其鮮嫩的口感，而是其豐富的營養價值以及折射出的食療價值;多吃香蔥可以抑制癌症。大蒜是世界上抗癌食物排行榜中也是首屈一指的。但是每種食物在食用的時候是有飲食禁忌的，並非毫無禁忌的。