健康食療

當心雞蛋與這4個食物混吃會食物中毒

當心雞蛋與這4個食物混吃會食物中毒

鱉肉

雞蛋還有很多禁忌,只是因為平時搭配得比較少,所以鮮為人知。比如吃完雞蛋後吃鱉肉,也會導致食物中毒。

柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內,可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻後一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

兔肉

雞蛋還不能與兔肉一起吃,因為二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。

消炎藥

雞蛋富含蛋白質,炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入,所以此時切記不要吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉症狀的,更加不能吃雞蛋。如果是其他炎症,如呼吸系統、泌尿系統等,從西醫角度來說是沒有多大影響的。

其它不健康的雞蛋吃法

生吃

有些人覺得,食物一經煮熟,就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣,有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是,其實不然,生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去,造成腸胃不適並引起腹瀉。

隔夜

如果雞蛋是在半熟的狀態下,然後再隔夜了之後再吃,這樣是最危害身體健康的。因為雞蛋在沒有完全熟透情況下,如果保存不當就會很容易滋生細菌,會造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之後,隔天再重新加熱再吃。

加糖

很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪,二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。

過量

如大家所知,雞蛋含有高蛋白,如果食用過多,可導致代謝產物增多,同時也增加腎臟的負擔,造成腎臟機能的損傷。