鴿蛋如何保存呢

鴿蛋大多數人可能並不是很瞭解，這是一種常見的鴿子下的蛋，鴿蛋中含有大量的蛋白質營養元素，所以深受廣大孕婦和體質需要的朋友們喜愛，鴿蛋中含有豐富的營養價值，但是一次性不能吃太多，吃太多對身體是沒有好處的，所以鴿蛋的需要保存起來，那麼鴿蛋如何保持不會流失營養價值呢？

食療作用

鴿子蛋味甘、咸，性平；

具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良；主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症；在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚豔麗。

營養分析

鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性， 增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒）等功能。

鴿子蛋

鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩，爽滑, 營養豐富。

鴿蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”，據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。

鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分。蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

食療作用

鴿子蛋味甘、咸，性平；

具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良；

主要用於腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等症；

在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效；

有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治癒疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，皮膚豔麗。

常常有的女性經常因為忙碌的工作和生活，沒有時間關心自己的身體健康，結果患上了月經不調，脾血氣血不足等症狀，對這類女性朋友可以適當食用，鴿蛋來解決這些病情的困擾，還能增加精力旺盛，促進容顏煥發，但鴿蛋要適當食用，平時將鴿蛋放在冰箱或是乾燥的地方，有利於鴿蛋保存。