天冷不怕水果涼 蒸熟了吃更有營養

我們都知道多吃水果好，但是總會因為這樣那樣的原因，不吃或吃得很少。小編猜想這大概有天冷，水果涼，所以懶得吃；以及牙不好，不能碰涼的，所以不能吃這兩種原因。水果大多富含維生素和膳食纖維，不僅能補充人體營養，還能潤腸通便，緩解便秘。可以說，水果對我們的身體健康是不可或缺的。

但是就剛說的兩個理由，確實削弱了不少人吃水果的欲望。天氣越來越冷了，本來就凍得直哆嗦，再把涼滋滋的水果吃下去，那不是冷上加冷嘛；還有很多養生欲很強的，特別是上了些年紀的人，因為牙齒不好，啃不動硬的水果了，所以只能忍痛割愛。至於那些因生病，醫生囑咐不能吃某些水果的，則不在本文討論之列。

就剛才的問題說，不管是身體怕涼還是牙齒怕涼，其實解決的方法很簡單，那就是把水果蒸煮一下再吃，除了口味有些改變，絕大部分的營養還是保留下來的，並且更令人振奮的消息是：蒸煮過的水果還有其獨特的功效，堪比藥物呢。

一、蒸蘋果

很多人吃蘋果的時候，會把皮削去，主要是怕殘留的農藥被吃下去。其實果皮上有很多營養物質，甚至比果肉上的還要多。所以，建議大家用水果專用的洗潔精，將蘋果洗乾淨，不用削皮，切成小塊，放在鍋裡蒸五分鐘即可。

功效

蒸熟的蘋果更易消化，其中的果膠蒸熟後能吸收毒素。生蘋果治療便秘，而熟蘋果則能止瀉。以後，孩子再有腹瀉這樣的小病，都不用再吃藥了。

二、蒸梨子

梨子本身性寒，體質虛寒的人不能多吃。但是梨子裡面又有很多營養，不吃太可惜了。那就不如給蒸了吧，蒸熟了的梨寒性會弱很多，還能繼續享用其中的營養，一舉兩得。不過梨子水份很多，會利尿，建議睡前不要吃梨。

功效

梨最突出的功效，莫過於潤肺止咳了。可將梨核剔除，加入冰糖、川貝，隔水蒸15分鐘，止咳效果很好。中老年人多吃蒸的梨子，還能清腸道、軟化血管，對高血壓、高血脂患者是很有益處的。

三、蒸柳丁

柳丁維生素C相當豐富，口味酸甜，老少皆宜。大家在吃柳丁的時候，是不是像切西瓜一樣，用刀切開，吃完果肉就將皮扔掉了？其實柳丁皮蒸熟了以後可以治咳嗽！但並不是讓大家吃蒸熟了的柳丁皮，只需要將柳丁洗淨後，切開幾塊，連皮一起蒸。橙皮裡面的止咳物質只有在蒸熟的時候才能散發出來。

功效

不要以為止咳只有梨子，柳丁的止咳功效並不輸梨子的。不過這咳嗽也分熱咳和寒咳，熱咳的症狀是痰比較黃，經常口幹，還會覺得嘴苦。而寒咳則是畏寒怕冷，痰發白。蒸柳丁止咳比較適用於熱咳。

四、蒸橘子

橘子是個好東西，無論是橘皮還是橘肉，都是水果中的寶。但是有一個問題，橘子吃多了容易上火。本來冬天就天乾物燥，再來個上火的食物，吃的時候確實要謹慎了。不過，蒸著吃就不同了，橘子蒸著吃就不會上火，還能治咳嗽呢。

功效

剛才提到咳嗽分熱咳和寒咳，柳丁適合熱咳患者，而橘子就適合寒咳患者了。在蒸橘子前，記得要將橘皮洗乾淨，同樣的，不用去皮，因為橘子皮裡的營養成分能健胃、祛濕、化痰。然而橘子的渾身都是寶，橘絡和果肉都很有營養，可解毒、理氣、消腫、健胃等等。

五、蒸冬棗

冬棗是大家喜愛的一種水果，個子雖小，但核小肉多，口感香脆甘甜，吃了就停不下來。冬棗內富含維生素和各種微量元素，既可美容養顏，又可強身健體。但是對脾胃虛弱的人來說，這樣好的東西又不能多吃，實在是可惜。其實沒關係，可以蒸著吃嘛。

功效

冬棗蒸熟之後，保留了它原有的營養，同時也更容易消化了。對於脾胃弱的人來說，真是一個福音。

吃水果的誤區

1、有時間段的限制

有的人會比較在意水果是早上吃，還是下午吃比較好，甚至說晚上吃就會使營養大打折扣。實際上，無論什麼時間段，吃到身體裡就會給你輸送營養。

2、飯前吃影響消化

有的人完全恪守飯後一小時才能吃水果的準則。實際上，飯前吃水果並不會影響消化，只是會增加飽腹感，減少了飯量;飯後吃水果會因為剛吃完飯，再額外增加食物，容易將胃撐大。但是如果飯吃得並不多，飯後立即吃水果也沒有什麼壞處。

3、水果營養豐富，一定要多吃

水果的營養確實很豐富，但是並不全面，還是要多吃各種蔬菜、肉類。而且水果內多含糖類，吃多了會增加血糖值，特別是糖尿病人，一定要注意。