大雪怎麼吃才不上火?

進入雪後，天氣驟然變冷，隨即越來越多的人開始忙著進補養生，大雪既是進補的佳期，同時也是一個容易上火的季節，要知道長期進補大魚大肉更容易導致火氣旺盛，於是很多人就通過吃涼食或喝冷飲來“降火”，這樣真的有用嗎?大雪怎麼吃才不會上火呢?

一般來說，在冬季進補時，由於攝入的食物熱量過高，加上受環境影響，不少人開始出現體虛上火的情況，於是這些人開始在飲食上偏好涼食，並想借此降降火氣，但這種方法並不是每個人都適合。有些人在吃涼食後自覺很舒服，但其實作用並不大，大多時候只是心理作用罷了，值得注意的是，脾胃腸疾病患者應少吃涼食。

當然，這裡說的涼食是指涼拌菜等食物，而非放置時間過長後冷卻的食物，要知道長時間冷卻後的食物或是隔夜菜容易產生致癌物質，經常食用可能會增加患癌的風險。在這個寒冷的大雪時節，究竟應該怎麼吃才不會上火呢?

大雪時節不妨多吃一些補鈣的食物，雪梨是降火潤肺最有效的食物之一，有些人吃雪梨容易拉肚子，這多半是脾胃虛寒引起的，切很多人入冬後常常感覺口乾舌燥，這正是上火的症狀表現，多和雪梨湯不僅能滋養腸胃，還能清熱降火，正可謂是一箭雙雕。

百合雪梨湯做法：

1、準備30克百合，用清水浸泡一晚，第二天再將百合和清水一同倒進砂鍋裡，多加半碗清水後，慢火熬煮1.5小時;

2、準備雪梨一個，削皮洗淨後切塊，放入砂鍋，同時根據個人口味加入適量冰糖，慢火熬煮半個鐘即可。

功效：百合雪梨湯具有生津止渴、清熱降火以及養陰瀉火的養生功效，尤其適合陰虛火旺的朋友食用，因體質偏熱而引起的口乾咽燥以及頭痛等症狀亦可食之。

此外，銀耳蓮子湯亦是冬季降火的必備養生湯，冬季時有肺火旺盛的現象，多飲銀耳蓮子湯可有效滋陰潤肺，同時還能起到安神養心的養生功效。

銀耳蓮子湯做法：

1、用清水將因而泡開，然後將地步泛黃處的硬結輕輕剔出，洗淨後撕碎以備用;

2、往湯鍋中加入適量水，再將銀耳倒進鍋中，配以枸杞以及紅棗等配料，再根據個人喜好加入適量冰糖，用慢火加熱至沸騰，期間要不停攪拌，以免銀耳膠質會粘鍋，水沸後關小火熬煮，切記不要停止攪拌，約半個鐘後起鍋。

功效：滋陰潤肺，安神養心。

大雪是個養生的好季節，市民朋友在日常膳食中宜進補如上述兩款清熱降火的養生湯，切記避免大魚大肉，暴飲暴食，以免由於攝入過多高熱量、高脂肪的食物而導致虛火旺盛，不利於身體健康。