中醫教你如何正確依病配藥煲湯

中醫教你如何正確依病配藥煲湯

山藥、芡實

二藥性味甘平，有健脾益腎祛濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。

沙參、玉竹

性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用于陰虛體質大便偏幹或有少許咳嗽、口幹者，用量為15～20克。

龍眼肉、百合

龍眼肉性味甘溫，有補心脾、益氣血之功；百合味甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用於久病體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大約15～30克。

石斛、枸杞

石斛味甘微寒，有養胃生津明目之用；枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用於久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽幹、頭暈目眩、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用量約15～20克，石斛15～20克。

羅漢果、甜杏仁

羅漢果其性甘涼，可清熱潤肺、止咳通便；甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，可滋潤養肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽幹舌燥、大便幹結者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量為3～6克。

玉米須、赤小豆

玉米須味甘淡平，可利水消腫、清肝膽濕熱；赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿、納減尿少或水腫等。赤小豆用40～60克，玉米須可用20～30克。

以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多不利於健康。