如何把晚餐吃得又香又健康
晚餐吃的健康才能夠擁有健康的身體，不健康的晚餐會惹來N種病，今天小編就為大家盤點那些會讓你惹來N種病的食物，還在等什么？趕緊跟著小編去下文瞧瞧吧！
不健康的晚餐飲食原則
1、晚餐愛喝煲湯
很多人的晚餐桌上更離不了一碗熱騰騰的肉類煲湯。
但排骨湯、豬蹄湯等脂肪含量很高，尤其是對心血管有害的飽和脂肪含量很高，不宜常喝;高血壓患者不適合喝太咸的湯;痛風患者不應多喝海鮮湯等，因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝煲湯，應該撇掉大部分浮油。
因此，肉類煲湯不適合晚上食用，選在中午吃比較好。
2、晚餐離不開肉
在多數人的晚餐中，肉是絕對的主角。不論在外應酬，還是在家吃飯，桌上經常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排。晚上過量攝入紅肉和加工肉製品，如熱狗、漢堡、香腸等，會增加患腸癌的風險。紅肉油炸或燒烤後，會產生異環胺類化合物，也可能導致腸癌，並且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞。
3、晚餐吃得太辣
晚餐愛吃辣的人越來越多，火鍋、麻辣香鍋、川菜、湘菜等“重口味”餐廳一到晚上往往爆滿。
晚上吃的過鹹過辣，如攝入大量辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物，易讓腸胃產生灼燒感，導致胃食管反流或便秘、大便乾燥、消化不良等問題，從而干擾睡眠。
4、晚餐總吃剩飯
不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。
特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。
5、晚餐吃產氣食物
晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
6、晚餐喜吃甜品
不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但于康告訴記者，過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。
7、晚餐不吃主食
曾經，米飯、麵條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，可現在有些人卻為了減肥，晚上只拿水果充饑。
研究顯示，主食吃得少，壞膽固醇會增加，患心臟病的風險就更大。而中國傳統醫學更強調“五穀為養”，主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。
應保證膳食中穀物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，極易造成營養不良和營養不均。
晚餐食譜大全
1、蜜餞南瓜
材料：黃南瓜500克，蜜棗數顆，蜂蜜1茶匙（所有材料均可按自己喜好添加）。
做法：黃南瓜去皮，去籽後切成3-4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分鐘即可（喜歡吃更軟的，可以加長蒸的時間）
特點：不下飯，但很健康，可作主食或甜品，是懶人最佳的簡單晚餐食譜。
2、簡單易學入門級壽司
材料：壽司海苔（超市有現成的賣），胡蘿蔔，黃瓜，雞蛋，火腿腸（或者叉燒肉等熟肉），米飯，壽司醋（超市有），沙拉醬（也可以不要），竹簾。
做法：熟米飯晾乾水分，含水分太多會讓海苔變軟，米飯中加入壽司醋拌勻。胡蘿蔔、黃瓜、火腿切絲。雞蛋攤成蛋餅，切絲，食材的絲的粗細要差不多相同。海苔放在竹簾上，在海苔上鋪上米飯，可以用勺子或者手（戴一次性手套）攤平，讓米飯緊實。剛剛的切絲食材放在米飯上，放在靠裡（靠自己）的方向，卷竹簾，卷的同時也要保持內部的米飯壓緊。卷完以後就可以切啦！
3、魚丸米線
材料：米線200克，紫菜1片，魚丸10個（炸魚丸和白魚丸各半），雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。
做法：米線放入煲裡等水燒開後，煮3～4分鐘，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，沖冷水；魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗乾淨，紫菜發洗乾淨；燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。
4、簡單營養雞湯
材料：一直老雞、紅棗七八個、枸杞一把、大土豆兩個、胡蘿蔔兩根，薑一塊，鹽適量。
做法：土豆和胡蘿蔔切滾刀塊，老雞切塊（切雞肉的時候記得沿著關節切，這樣比較省力，切出來也好看）。鍋中加入2/3的水，鹽一把，薑塊拍爛，和雞肉一塊煮（大火）；煮雞肉大概十分鐘後打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和紅棗，改中火燉（大約兩個半小時，中途要加幾次水）；放入胡蘿蔔塊放入鍋內，十五分鐘後再放入土豆塊；再燉大約20-30分鐘後即可。出鍋前可能還需加鹽適量，看各人口味了。
5、簡單炒麵
材料：切面300克、雞蛋1-2個，綠豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，鹽1小勺，醬油1茶勺，花生油1湯勺，水半杯。
方法：將面放入開水中抄一下，別超過1分鐘；將雞蛋放入油鍋炒一下，再放入綠豆芽略炒，然後將面放下去炒，加醬油、胡椒粉、孜然粉、鹽繼續炒，中途看面的情況加適量水，待炒麵變成金黃色後即可出鍋。擺盤，依據自己口味放上一些香菜、番茄。