健康食療

秋冬吃山楂最保健!絕對不止開胃!

現在是吃山楂的好季節。不過你可能不知道的是,我國1/3的中成藥裡均含有山楂,它有很高的藥用價值。

消食

——一次吃不超過10

 

山楂有消食、消積的作用,大山楂丸就是非常有名的代表,胃腸功能不好的、消化功能不好的人可以用。

但一些“老胃病”,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者,胃酸本身就比較多,如果再大量食用山楂,很容易變成胃結石發作的誘因。

除了“老胃病”,其他人也不建議過量吃山楂,特別是餓著肚子空腹時吃,胃肯定會鬧彆扭。山楂健胃消食的功效,只是在特定的數量下才能發揮作用,比如一次吃不超過10個。

 

 

降壓

——山楂泡水

 

山楂對邊緣性高血壓特別有效。每天堅持泡水喝,現在有鮮的最好,過了這個季節,用幹的也行。

對於肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點高的人,到了180到200毫米汞柱的這種現象得去吃藥了,但是在正常範圍高限的這個時候,在經醫生同意後最好是用山楂,食療就行。

這些例子多得舉不勝舉,我說個最典型的,實際是我認識的一個朋友,他血壓有點高,當時還不到40歲,要是吃藥得吃到什麼年頭去,不吃吧,這個血壓有點高了,這要是升上去,可怎麼辦。後來我就說,你就去用山楂泡水喝。

結果這個人倒是挺聽話,這麼泡下去了。喝了一年下來,血壓就正常了,120/80毫米汞柱,什麼症狀都沒有了。他就堅持著有幾十年了,這個人現在已經退休快70歲了,血壓沒上去,時不時地給我打個電話表示感謝。不光是血壓穩定,這麼多年來,血脂、膽固醇一切檢查全是正常的。

 

 

降脂

——喝點山楂粥

 

中醫認為高血脂症、動脈粥樣硬化形成的外因為久食膏粱厚味和肥甘之品,內因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。建議血脂高的人不妨經常喝點山楂粥。山楂粥能健脾胃,助消化,降血脂。適用于高血脂、高血壓、冠心病及食積停滯,肉積不消。

 

山楂粥做法

取山楂30 ~45克(或鮮山楂60克),粳米100克,砂糖適量。將山楂煎取濃汁,去渣,同洗淨的粳米同煮,粥將熟時放入砂糖,稍煮1 ~2沸即可。可作為點心熱服。

 

 

美容護膚

——山楂泡水

 

鮮山楂裡的維生素C含量非常豐富,在常吃的水果中排行第四,僅次於刺梨、鮮棗和獼猴桃,是蘆柑的兩倍。

現在好多小孩身上會青一塊紫一塊的,也不疼不癢。這大多是缺維生素C的表現,毛細血管脆性增加了。這種現象,千萬別放過這個季節,用山楂泡點水喝。

年輕人也可以喝,毛細血管好了以後,皮膚、臉色都能跟著好。

 

養肝去脂

——山楂片、山楂丸

 

具有養肝去脂功效的有益食品首推山楂。

對於“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等,均可消食去脂,是很好的保肝食品,也是防治心血管病的理想保健食品,長期食用山楂,具有降低血壓、血脂的作用,可防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

燉肉時若加入山楂,可以使湯不油膩,清新可口,還能促進肉食消化,有助於膽固醇轉化。所以,對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人,在肉中放入山楂,可有兩全其美之效。

 

山楂燉肉做法:

可以將山楂10克洗淨後直接放入湯中,或先將山楂15克煎湯,去渣後,將其加入肉中一併燉湯。

 

壯骨氣

——每天吃點山楂泥

 

在水果中,山楂的鈣含量僅低於小葉橘和檸檬,適當吃些山楂能避免因為缺鈣導致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季節常見的身體不適症。

 

山楂泥做法

把新鮮的山楂洗淨後,搗碎成泥,這樣更有利於鈣質的吸收,而且跟其他食物搭配起來也更方便。不僅可以入菜,還可以把山楂泥泡茶飲用或加入米粥中作配料等都是不錯的選擇。