這一物換種吃法居然有奇效

五千年的燦爛文明，造就的不僅僅是歷史文化和其帶來的深厚底蘊，當然也有飲食文化的慢慢變遷，否則不會有如今美食遍天下的壯舉!當然，這些被稱作美食的食物並不是徒有虛名，不僅是我們周圍的人，連世界各地的人都對中國的美食讚不絕口，可更令這些“外來者”驚訝的事情還有很多。

你可知道，很多我們平時生活中見到的食材，基本都會我們的身體有或多或少的幫助。再加上，中華的烹飪技術也是堪稱一絕，利用蒸、炒、爆、煮等方式將食材的美味提升到了一個新的高度。

今天就特別為大家說一說——花生!如何換個方法，居然會有不同的效果!

花生

花生是我們生活中常見的食物，許多人對它都特別喜愛，因為它不僅可以當做零食，隨時隨地可以享受其美味，也是餐桌上不錯的配菜。可是你知道嗎?它不僅吃法是多種多樣，每種吃法對身體的好處也是非常多的。

生吃花生

大多數人都喜歡生吃花生這樣的一種方式!其實，“生吃花生”對身體是有一定的好處的，但是要適量!花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，也含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。

但是，你在生吃花生時，建議要連著花生外面的“紅衣”一起吃，花生紅衣可是個非常好的東西!對於女性朋友來說，尤其是處在經期、孕期和哺乳期的女性更應該常吃，對於養血、補血又很好的幫助。

同時，花生紅衣還有生髮、烏髮的效果，常吃能使頭髮更加的烏黑靚麗!當然了，也不是所有的人吃花生都有一定的好處。

因為花生紅衣能止血、促進凝血，所以一些跌打損傷的人吃的過多，會出現血淤難散，家中淤腫;其次，花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去説明消化，所以對於一些特定的患者也是不宜多吃。

水煮花生

水煮花生也是一部分人的最愛，淡淡的鹹味很爽口!而且，花生用水煮過後，則更好的保留了花生中原有的植物活性化合物，像植物固醇、皂角苷、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對一些營養不良、糖尿病、心血管病都有很好的預防冶療功效，特別是對肥胖者具有顯著的作用。

而含有的其它的一些特殊物質，也有預防大腸癌和心血管病等病症的作用。此外，其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性，在這方面上不僅能抵禦癌症，還能抑制血小板的凝聚，防止心肌梗死與腦梗死。

研究也證明，煮花生比生花生或者炒花生含有更多的抗氧化劑，而抗氧化劑可以預防癌症、心臟病和慢性病，十分有利於人體的健康。而且在煮的過程中，花生仁會吸收花生殼中的部分抗氧化劑，所以帶殼煮制的花生更有營養。

醋泡花生

上本我們提到，花生對於人體的保健作用是很多的!不管是生吃花生，還是水煮花生，對人體的血液迴圈，還有疾病的預防都有一定的好處。而醋泡花生也是越來越受到大眾的喜愛!

醋，作為花生的“絕配”，不但可以使菜肴增加各種鮮、甜和香味，也具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效。而且，許多美食中都有醋的存在，像“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”等，都凸顯出了醋的重要性。而作為主要原料的醋，一直以來都是被封為健康的保健佳品。

醋的本身就有很高的營養價值，其中所含的醋酸等物質，可以幫助身體強烈殺菌;而且，醋雖然吃起來是酸的，但它卻是鹼性食物，而醋的確術可以緩解人的疲勞，清除體內淤積的乳酸。

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持使用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

花生米則含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美!

特別要注意的是，油炸花生米雖然是餐桌上的常客，而且對於一些飲酒的人來說，更是美味佳餚，但是建議還是要少吃。

油炸花生米口感雖然出色，但是不適合經常食用，因為油炸後的花生米，不僅大量營養成份流失，更會產生部分毒素。這些毒素多會在人體變異後形成癌變，使人體的癌症發病率大大提高。

而且，花生米在經過油炸之後，熱量和脂肪都會大量增加，人們經常食用不但會發胖的趨勢，更會影響到自己心腦血管的健康。

結語：通過本文的瞭解，你是不是對花生又多了更多的瞭解了?不管是生吃花生、水煮花生還是醋泡花生，都會人的身體有很多的保健作用。對身體營養的補充，對一些疾病的預防，比如心血管疾病等，亦或是頭髮的護理。只要你平時多多攝入花生，這樣看似遙遠的夢想都會在你的身上出現，你的身體也會更加的健康。