吃這玩意就能讓你多活20年

很多人都是無辣不歡，吃辣可以開胃，能吃辣的人可以嘗到很多有味的食物。但是好多人都不知道吃辣的好處，都在問吃辣好不好，辣椒的功效與作用有哪些呢?今天就讓我們一起來瞭解一下吧。

聽說吃辣椒能降低死亡風險

吃辣頻率和死亡風險的確在最新的研究中顯示出了負相關，但相關並不等於因果，吃辣是否真的能帶來長壽，還需要進一步研究的支援。

奶油辣醬在2013年成為了北美賽百味的標配，雖然對大多數中國胃來說仍嫌寡淡，但至少多了一種增加食欲的選擇。而這不過是全球辣潮中的一個例子罷了。根據Technomic的一項報告，認為辛辣食物有吸引力的顧客在2013年已過半(54%)，而這一資料在2009年和2011年分別只有46%和48%。

雖然人們常常把“酸甜苦辣鹹”並列，但辣並不像其他四種那樣屬於味覺範疇，而是一種灼燒疼痛感。這種疼痛令你毫髮無損，大腦熱衷尋求刺激的天性就會令你一面吐舌頭擦鼻涕，一面又停不下嘴。

辣椒素可以治療疼痛

科學家在十幾年前就發現，辣椒素可以治療慢性疼痛，還可以用來減肥，甚至於可以用來降血壓，所以吃辣還是有一定的好處的。

也有不少研究支持辣椒素對某些癌症有預防作用，但另外一些則認為它會提高胃癌風險，以及增強乳腺癌細胞的擴散。2010年韓國科學家的研究認為辣椒素是一種輔致癌物，也就是說跟致癌物共同作用時能增強致癌效果，比如促進TPA引發皮膚癌。

吃辣椒到底是好是壞

流行病學研究，結論是吃辣跟死亡率降低之間存在相關關係。對中國十個省份將近20萬名成年男性、29萬名成年女性平均七年的隨訪資料說明，相比飲食最為清淡，即平均每週吃辣不到一次的人來說，每週吃辣三次以上的人死亡率低了14%，而且這一趨勢在女性中更為明顯，死亡率降低最多竟達22%。對男性來說，多吃辣關聯著更低的呼吸道疾病患病率，而對女性來說關聯最強烈的則是呼吸道疾病、心臟病和感染。另外，相比於幹辣椒、辣椒油或辣椒醬，吃新鮮辣椒的人死亡率降低更為明顯。

吃辣相關的其他因素導致死亡率降低

不過，若你是個無辣不歡的人，也別以為自己手上多了一張“免死牌”，因為相關並不等於因果，也可能是跟吃辣相關的其他因素才導致了死亡率的降低。有時候甚至會是因果倒置：正因為身體健康各項指標正常，在飲食上才沒有太多禁忌。論文作者認為，死亡率降低背後的有益物質可能正是辣椒素，但要得到這個結論還需要進一步的研究。

雖然我們不能說吃辣椒就能長壽，但這對嗜辣的人來說仍然是個好消息。通常觀念認為飲食清淡更加有益健康，但現在看來，時常吃點辣至少不是壞事。不過在中餐中，香辣也常常也意味著高脂高鹽，為了多吃辣椒而吃了太多的油脂和鈉就是得不償失了。如果本身口味清淡，更沒有必要為了多活幾年而猛吃辣椒，還是先考慮一下腸胃和菊花的耐受力吧。

吃辣的好處

1、吃辣椒身材更苗條

研究發現，吃飯時加兩勺幹辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的，可以試著從早餐開始吃一點點辣椒醬。

2、吃辣椒能強健肌肉

美國的研究者們認為，辣椒中的薑黃色素能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。因此，在進行大量運動前可以吃些辣椒。如果你不習慣吃辣，可以試著把辣椒摻在麵包裡。

3、吃辣椒讓思維敏捷

美國的一項研究發現，辣椒中的薑黃色素還能幫助大腦進行“大掃除”，從而有效防止老年癡呆的發生。為了身體健康，做飯時在米飯或豆製品上灑點辣椒粉或咖喱粉吧。

4、吃辣椒使人心情愉快

美國的科學家們認為，辣椒素能激發人口腔內的“疼痛感受器”，繼而向大腦發出一種信號，使大腦分泌出一種讓人感覺良好的化學物質。這種物質不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。如果你想讓自己心情好一些，不妨試著在沙拉或湯里加點辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。

5、開胃消食

辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

6、暖胃驅寒

《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。

7、促進血液迴圈

辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

8、肌膚美容

辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

9、止痛散熱

辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

10、抵抗癌症

辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

11、保護心臟

經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

12、降低血壓

研究發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

13、對糖尿病有利

對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。

千萬別吃辣椒的人群

1.痔瘡患者

因為辣椒還有大量刺激，有痔瘡的人在吃了辣椒後容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。因此，有痔瘡病症的患者在夏季千萬不要吃辣椒。

2.心腦血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使迴圈血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

3.腎病患者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

4、紅眼病、角膜炎患者

專家解釋，辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。而且夏天本該禁食辛辣，飲食應清淡。因此，有紅眼病，角膜炎等症狀的患者在發病期間，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣椒容易上火，從而加重病情。

5、服用中藥者

食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服用中藥者，在飲食方面應稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否則會引起病症復發。

辣椒雖然能增進食欲，但是不能空腹吃辣椒，也不能大量吃辣椒，因為很容易使某些病情惡化。

吃辣椒的注意事項

吃辣椒開胃消食

吃辣不僅讓人覺得美味，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。專家指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一棵辣椒中，維生素A、B、C、E、K、胡蘿蔔素、葉酸等全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。

吃辣椒可以開胃消食、暖胃驅寒，同時還能促進血液迴圈，改善怕冷、凍傷。此外，吃辣椒還有肌膚美容、降脂減肥的作用。

搭配解辣下火的食品

辣雖過癮，吃多了也讓人有點承受不了。專家表示，多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要儘量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火。

乾燥時節少吃辣

對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。

手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛濕的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。

吃辣過多會傷身

過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。

辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

結語：適量吃辣對於健康的人來說，能夠用來開胃養顏，纖體瘦身。但是不能貪多，辣椒畢竟是刺激性的食物，有炎症或者有傷口的人，一定要少吃辣椒，以免刺激到患處。今天和大家分享了一些關於吃辣的好處，希望能夠幫助到大家。