勸君正確保存食品，警惕“冰箱病”

家用冰箱應“多凍少藏”

家用冰箱一般有上、下兩個儲存室，下部冷藏室溫度較高(大約 5℃左 右)，濕度較大。很多人把冰箱當作“保險箱”，將過期食物或不潔的食品 以及生熟不分放在這一層，這樣，很容易造成食品的腐敗變質，形成交叉感 染，使人食後患“冰箱病”。

冰箱上部為冷凍室，其溫度一般在-18℃左右，在這種低溫下，不僅細菌 的繁殖幾乎不可能，就是食品自身的氧化、腐敗過程也基本停止。在冷凍室， 食品可保存幾個月。國內外食品專家認為，食物冷凍後，有助於殺死一些病 菌和抑制致病物的生長，對人類健康有益，也符合衛生要求。冷凍對食物的 品質影響也很小。食品研究者曾做過試驗，把豬肉放進冷凍室，半年後進行 營養分析，發現肉的蛋白質、脂肪、無機鹽和水分與新鮮的幾乎無差別。由 此可見，家庭食品應“多凍少藏”才符合營養衛生和家庭保健的需要。警惕 “鮮花殺手”

含羞草“溫柔多情”，但人們對它不可過多接觸，含羞草堿會使人毛髮 脫落。水仙花有著“淩波仙子”的美稱，人們喜歡把它的鱗莖雕刻成各種形 狀，養置於客廳、書案。然而它的鱗莖中含有拉可丁生物鹼，被人誤食，會 引起腸炎、嘔吐或腹瀉，它的葉、花和汁液能使皮膚紅腫。

夜丁香的氣味對 人體健康不利，長時間擺在客廳或臥室，會使人頭暈、失眠、咳嗽，甚至引 起氣喘煩悶，記憶力減退。夾竹桃含有夾竹桃苷，接觸其汁液，會引起皮膚 騷癢、紅腫等過敏反應，誤食其枝、葉和花都會引起中毒。淩霄的花粉如果 被兒童揉到眼裡，會引起眼部紅腫發炎，且一時難以治好。五色梅、白花曼 陀羅、報春花等花卉的花粉，成漿液後對人體有害。仙人掌、仙人球的汁也 有毒，被它的刺紮破會引起皮膚發炎。