讓孩子吃這三種肉是在要他命

對於垃圾食品的定義，如果還停留在漢堡薯條上，那麼你就孤陋寡聞了。商場街邊隨處可見的烤腸，烤肉都是垃圾食品。別小看垃圾食品的危害，可致命。想知道十大垃圾食品以及垃圾食品有哪些嗎?那就一起來看看吧。

烤腸

我們常在街上看到孩子手裡拿著烤腸。烤腸在加工中，常添加發色劑亞硝酸鹽，其在體內會轉化為致癌物亞硝胺，可導致食道癌、胃癌等。

很多熟食看上去顏色鮮豔，其實也加入了亞硝酸鹽(正常煮熟的肉如豬肉或牛肉的顏色為灰色或發暗)。

烤腸持續烤的過程中，同樣會產生一些不健康的物質。因此，不應給3歲以下的孩子吃烤腸或香腸，及市售顏色較鮮豔的熟肉類。

肉鬆

有的媽媽會給6個月後的寶寶吃肉鬆，覺得肉鬆很健康。事實上，肉鬆屬於深加工肉類，在加工過程中，需要加入醬油、糖、脂肪等，因此，含有較高的熱量和鹽，還可能會造成維生素的破壞。

肉鬆的原料也有不安全因素。因此，不建議嬰幼兒吃市售肉鬆。

烤肉

肉在高溫炭火燒烤中，脂肪會高溫分解或聚合產生有害物，如致癌物苯並芘。

對於酷愛烤肉的兒童，要控制進食數量及次數，並注意烤肉要避免在明火上直接烤制，同時多吃新鮮的蔬果。另外，醃肉、熏肉也要少吃。

嬰幼兒食用的肉類最好現做現吃，製作過程儘量簡單，如燉、煮、炒等，而非煎、炸、烤。

烤香腸裡到底有什麼

肉、澱粉、香精、水分保持劑、酸度調節劑、增稠劑、防腐劑、色素等。

有的烤腸的顏色為什麼那麼鮮豔

原則上香腸的原料裡應該以肉為主，但是正常肉類在被做成肉泥並加工熟後，顏色應該是很淡的，但是有的香腸特別是烤熟後顏色非常紅豔，那是因為色素的功勞，常用的色素有紅麴紅、胭脂紅等。

然後就是亞硝酸鈉的功勞，亞硝酸鈉是防腐劑，顧名思義就是防腐、延長保存期的，它還有個功效就是護色，使食物顏色穩定。

雖然像紅麴紅、胭脂紅、亞硝酸鈉等添加劑是國家允許的添加劑範圍內的，但是添加劑的添加量也有嚴格的要求，如果不是正規廠家的產品，您知道他是按規定添加的嗎?

烤腸為什麼聞起來那麼香

那是添加了香精的結果。在節目現場，王老師打開一袋香精，大家聞後，一直認為就是街邊烤腸的香味，而且只要一點點就非常的香。這種誘人的香味連大人都抗拒不了，何況孩子呢?

香精也是允許使用的添加劑，但添加劑量是有嚴格規定的。有位媽媽說自己一歲多的孩子每次吃完路邊攤的烤腸後，小便都有一種濃重的烤腸味道，但是自己沒有。

專家解釋說，香精雖然是允許的添加劑，規定劑量內不會對身體造成影響的，但是它是不被人體吸收的，而是尿液排出體外的，因為一歲多的孩子，臟器功能還不完善，代謝能力也不強，再加上路邊攤的烤腸品質沒法得到保證，也許香精加的多了些，所以孩子可能會出現這種症狀。

添加劑對孩子有危害嗎

國家對食品添加劑有明確要求，六個月以內兒童食品是不允許有添加劑的。一歲以上兒童可以吃但一定要少吃，儘量不吃。

專家還談到，雖然規定範圍內的添加劑不會對孩子的身體造成影響，但是會有長遠的影響。

正常情況下，家裡為孩子準備的飯菜比較清淡，孩子一旦吃到諸如添加香精的食品，馬上就會被它的味道吸引，會產生依賴，之後就會討厭家裡食物的味道，只吃外面誘惑力大的食物，長此下去，孩子弱小的身體得遭受多大的傷害呀!

有人說：“香腸裡有肉，那它就有營養!”正規廠家的香腸製品裡含肉量是有明確標注的，有肉會有營養，但是它比起新鮮的肉的營養還是差得很遠，中國居民膳食指南提倡我們每天要吃新鮮的食物。　

烤腸可以適量的吃，但得注意選擇

為了滿足口腹之欲，偶爾吃一根也是可以的，但是得注意選擇。我們選擇時注意以下幾點：

一、要到正規商家購買。

二、選擇可信品牌，正規包裝的食品。

三、不要貪圖便宜買散裝及沒有正規包裝的食品。

四、不買顏色鮮豔的烤香腸，因為熟肉本身的顏色是很淡的，顏色過於鮮豔的肯定是色素添加的效果。

五、不要買味道異常香濃的，那樣可能是香料的味道正規烤腸與散裝不正規烤腸的區別。

肉鬆的危害

肉鬆味道香濃，口感獨特，許多寶寶愛吃。而不少媽媽也覺得肉鬆的營養豐富，吃起來簡單方便，把它當作寶寶餐桌上的常客。對此，專家提醒說，肉鬆和新鮮肉類的營養有差別，孩子應該少吃肉鬆。

“要肯定的是，肉鬆是有一定營養價值的。正規的肉鬆以肉類為主要原料，其中的蛋白質、鐵等營養素含量還是比較高的”。

專家表示，“不過，肉鬆畢竟是加工食品，存在著以下幾方面的健康隱患”。

首先，一些廠家為了節省成本，不能保證用上好的肉做肉鬆，原料不讓人放心。

其次，為了改善口感和風味，肉鬆裡會添加過多的油、糖、鹽等，對孩子的成長不利。

再次，肉鬆熱量高，以豬肉松為例，每100克豬肉松熱量為396千卡左右，是普通瘦豬肉的2.7倍，有些商家為了使肉鬆更加鮮美，還會添加脂肪。

如果過量食用肉鬆，可能會造成孩子肥胖，影響其正常的生長發育。

最後，肉鬆在加工過程中，會因加熱使一些營養素被破壞，如B族維生素等，導致孩子營養素攝入不全。

需要提醒的是，由於瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，特別是豬瘦肉，在肉鬆的加工過程中又加入大量的醬油等調料，使其鹽分更高，多吃容易造成鹽超標。

專家建議，如果孩子確實喜歡吃肉鬆，家長可以嘗試自己製作，安全可靠營養好。

同時，吃的量和頻率也得適當控制，最好每次吃肉鬆的量不超過一小勺。

基本原則是，膳食中肉鬆只是點綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等。

垃圾食品的危害

(一)油炸類食品主要危害

1、油炸澱粉導致心血管疾病;2、含致癌物質;3、破壞維生素，使蛋白質變性。

(二)醃制類食品主要危害

1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;2、影響粘膜系統(對腸胃有害);3、易得潰瘍和發炎。

(三)加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。

(四)餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)主要危害

1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2、嚴重破壞維生素;3、熱量過多、營養成分低。

(五)汽水、可樂類食品主要危害

1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

(六)方便類食品(主要指速食麵和膨化食品)主要危害

1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2、只有熱量，沒有營養。

(七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害

1、破壞維生素，使蛋白質變性;2、熱量過多，營養成分低。

(八)話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害

1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。

(九)冷凍甜品類食品(霜淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害

1、含奶油極易引起肥胖;2、含糖量過高影響正餐。

(十)燒烤類食品主要危害

1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);2、1只烤雞腿=60支煙的毒性;3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。

垃圾食品三個特點

(一)營養品質比較差

意思是，我們高高興興地把它填進肚子裡，結果它不能發揮應有的營養作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。

可是它們又佔據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養缺乏，妨礙健康。

(二)容易讓人不知不覺中發胖

這是說，雖然這些食品營養素含量比較低，促進人體發胖的成分卻很高。

比如說，高脂肪，高糖，大量澱粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點多”，吃的結果呢?當然人就容易胖。

(三)不利於預防慢性病

總是吃大量糖和精製澱粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利於預防糖尿病。

總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發生血脂異常。

再說了，油、糖和精製澱粉都促進發胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

食品安全案例

為何很多人都偏愛那些高熱量、高脂肪、高糖分的“垃圾食品”呢?

我們上網查資料得到，“三高”食物通常都有一個共性，就是這些食品口味較重，對人的味覺產生刺激，能滿足人們味覺的需求，而人的味覺一旦接受了這種美味的刺激後就會上癮，很難再拒絕食欲的誘惑。

食品專家介紹，“垃圾食品”使人上癮是因為某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調味劑、膨化劑等人工添加劑。

這些化學製劑使食物在顏色、味道、外觀上對人產生巨大的誘惑，令人難以抗拒。

還有一些不法商販在食物中加入使人上癮的藥物，這些藥物會影響人體的中樞神經系統，使人產生依賴，以此讓消費者對這些食物難以割捨。

經過生活中仔細的觀察研究，我們發現，在兒童很可能看電視的時段播出的食品廣告中，有三分之二是垃圾食品。以速食、糖果、高脂乳制食品為主的垃圾食品廣告數量增加。

建議

即使是垃圾食品也並非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。

要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化，養成清淡飲食的習慣，儘量選擇那些新鮮，或者通過科學加工方式生產出來的食品，少吃“垃圾食品”，養成良好的飲食習慣。

對於某些垃圾食品 比如漢堡包，主要成分是麵粉和肉類，其中含有澱粉、蛋白質、脂肪和鐵、鋅等礦物質。

有一定的營養價值，主要問題是脂肪過多、纖維太少，維生素C和其他抗氧化成分不足。

如果同時搭配大量的蔬菜，下一餐再吃些粗糧豆類，它可以成為正常飲食的一部分。科學飲食，我們要做到，講究營養，重視保健，力求科學，保證衛生。

結語：以上就是三九養生堂為您介紹的讓孩子吃這三種肉是在要他命，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃路邊攤及油炸食品的人來說，真是極好的。看了上面說的十大垃圾食品以及垃圾食品有哪些，以後千萬別再吃那些垃圾食品了。