健康食療

養生先顧胃 居家必備10種養胃粥

胃是人體重要的消化器官,如果胃部出現問題就會阻礙人體的消化吸收。下面為大家介紹居家必備10種養胃粥,供大家瞭解。

居家必備10種養胃粥

麥皮牛奶粥

麥皮100克,牛奶300克,砂糖100克,黃油5克,鹽適量。麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛。益氣健胃,可治經常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等症。也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。

小米南瓜粥

小米100g、南瓜300g。南瓜去皮切塊上籠屜蒸至軟糯備用,小米洗淨後備用。準備適量的水,倒入鍋中,下小米大火煮10分鐘,然後改小火再煮20分鐘左右。南瓜可根據喜好攪拌成泥狀或切小丁,加入小米粥中同煮,繼續煮15分鐘左右即可,中間要時時攪一攪,避免粘鍋。小米富含B族維生素,有健胃,開胃養胃之效,小米粥營養之豐富,竟有“代參湯”的美稱。而南瓜不僅可以保護胃黏膜,促進潰瘍的癒合,還能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,以助消化。

糯棗溫胃粥

新鮮羊肉200克,黃芪10克,糯米100克,大棗10枚,薑5克。將羊肉煮爛,切細,加入黃芪、糯米、大棗(切細)、薑煮粥,待粥煮熟後加入適量細鹽、味精、胡椒粉。此粥補養脾胃,常服可溫陽補氣健胃,適合胃潰瘍、慢性胃炎伴有羸弱胃寒、四肢怯冷、胃病經常發作者。

大棗桂蓮粥

大棗15克、桂圓肉、蓮子(去芯)各15克,冰糖適量,粳米100克。將粳米、大棗、蓮子一同入鍋,加水適量。用火熬煮。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖,再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥、安神養血、潤腸固澀之功效,可用於因心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無力、失眠多夢等症。

土豆養胃粥

米飯110克,土豆50克,鹽少許。土豆去皮,切成6-7毫米厚的扇形,洗淨,與米飯一起入鍋,加2杯水,後改為小火煮20分鐘,用鹽調味。適用于胃潰瘍康復期。

豆腐腐竹粥

全粥250克(1人份),嫩豆腐100克,腐竹(幹)1/3張,醬油2/3大湯匙。把豆腐切成1釐米塊,腐竹泡軟復原,切碎,加入煮好的粥中,再煮一下,倒上醬油輕輕攪拌即成。

赤豆補胃粥

赤豆60克,山藥60克,薏米30克,蓮子30克,大棗12枚,糯米70克,白糖、水適量。山藥洗淨、刨皮、切塊,其他原料洗淨,全部放入鍋中,加水適量用武火燒開,改用文火煮熟爛,加入適量白糖稍燉即成。以上原料共食,具有較好的養胃作用。

蓮子百合糯米粥

蓮子,百合,糯米,白糖。蓮子、百合洗淨後在水中泡20分鐘,糯米洗淨在鍋中煮開,置小火約10分鐘後,下泡好的蓮子和百合,將蓮子、百合、糯米煮至稠,放入適量的白糖即可食用。

糯米麥粥

糯米500克,小麥600克。將糯米和小麥煮成稀粥,食時加白糖。補腸胃,強氣力,養心神,斂虛汗

白扁豆粥

炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米100克、紅糖適量。先將白扁豆用溫水浸泡一宿,再與粳米、紅糖同煮為粥。可供秋季早晚餐食用,每日2~3次溫服。健脾養胃,清暑止瀉。適用於脾胃虛弱、食少嘔逆。

吃什麼能養胃

菠菜

味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

紅薯

性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。糖尿病患者食用。

南瓜

《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾、胃經”,能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

胡蘿蔔

性味甘平,中國醫學認為它“下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。