牛蒡的禁忌與食用方法有哪些

植物牛蒡全身都是寶，根、果實都可以做為藥物，以果實使用最多，有很多專家對牛蒡進行了研究，發現牛蒡的功效非常多，能治療很多類型的疾病，比咳血、止血、解毒等，並且對防癌、腎部疾病也有預防、治療等功效，在食用時還要重視相關的禁忌，更要清楚食用的方法，那麼牛蒡的禁忌與食用方法有哪些呢?

牛蒡的禁忌：

《本草經疏》：痘瘡家惟宜於血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。痧疹不忌泄瀉，故用之無妨。癰疽已潰，非便秘不宜服。

食用方法：

芝麻牛蒡

材料：牛蒡2條、白芝麻1大匙

調味料：糖1大匙、醬油1大匙

做法：

A、牛蒡去皮切成絲狀，用水浸軟後，撈起瀝乾。

B、用熱油把牛蒡絲炸乾備用。

C、糖入鍋用少許水溶解，家醬油調勻，再加入炸好的牛蒡絲，快手拌炒後起鍋盛盤，並灑上芝麻增香。

牛蒡排骨煲

原料：排骨、牛蒡、胡蘿蔔、薑

做法：

1.沒分割前的牛蒡象有魔術彈長短，打皮後在鹽水裡浸泡一下。

2.排骨飛水，排骨飛水。

3.牛蒡、胡蘿蔔切段加水加一小塊薑，加到排骨裡大火煮滾後保持10分鐘，改小火煲1個半小時。

4.吃的時候加適量鹽，這湯非常好喝，牛蒡類似玉米心的甜味完全釋放在湯裡。

牛蒡海帶湯

材料：牛蒡500克，海帶結200克，胡蘿蔔1條，排骨500克，鹽1小匙。

做法：

1.將牛蒡和胡蘿蔔削皮、沖淨、切成滾刀塊，將牛蒡塊泡水。

2.海帶結沖淨、瀝幹。排骨放入沸水中氽燙、撈起、沖淨。

3.將所有材料盛鍋，加水至蓋過材料，以大火煮開，轉小火慢燉30分鐘，加鹽調味即成。

文章裡為大家清楚的講解了牛蒡的禁忌與食用方法，食用牛蒡對身體有很多好處，不同的食用方法其功效也會有區別，但是只要經常食用都是有益的。食用期間患者要避免食用禁忌，用藥前要先諮詢好醫生，明確自己可以食用後再購買，中藥的藥效與西藥有區別，食用時必須按照醫囑，不能亂用藥或是漏服藥物。