五味子藥酒泡制方法
很多人想要採用這個五味子來治療疾病，但是一些人知道五味子來泡酒的功效，卻不知道這個五味子泡酒的方法，所以說就無法仍所以的人都享受到這個五味子用來泡酒的作用，五味子用來泡酒的話還還有治病的效果，所用的方式方法很多人都不會，但是還是有很多人會採用五味子來泡酒治病的，下面我們來看看這個五味子泡酒的方式有哪些?
1.由於五味子果實糖低、酸高，所以採用加入白砂糖液稀釋酸度的混合發酵方法。
2.自流汁酒度調至13°(容積%)左右，進行冷凍，過濾。具體操作：當果實破碎後，自流果汁(在6小時內的)，存放在乾淨池中，有脫臭酒精調到13°(容積%)，進行後發酵，然後經過冷凍，過濾處理。一般自流汁量占總發酵原酒的11%左右。
3.前發酵溫度控制在20℃左右，發酵時間一般在4天之內，每天倒汁一次。採用這種發酵，時間短，溫度低的釀造方法，不但能使原酒果香突出，而且也可以減少原酒中甲醇過高的來源。
4.一次前發酵汁品質要求：酒渡在3.5°(容積%)以上，總酸1.1～1.9，揮發酸在0.05以下。二次前發酵汁品質要求：酒度仍在3.5°(容積%)以上，總酸1.1～1.6，揮發酸在0.05以下。
5.一二次前發酵汁加入白砂糖液，進行發酵階段，溫度控制在18～22℃緩慢發酵，時間在25天左右。
6.後發酵果汁品質要求：呈寶石紅色，有新鮮果香。酒度在11～18°(容積%)，總酸0.9～1.8%，揮發酸在0.08以下，單寧在0.07%以下，殘糖在0.5以下。
7.發酵結束後的原酒，必需使用專桶貯酒。在冷凍之前要求分離一次，冷凍溫度控制在原酒冰點以上1℃，保持半個月。然後，在低溫下進行過濾。貯存溫度控制在10℃左右。
8.二次發酵結束，立即分離，分離後的果渣，加入糖量，為其一半進行發酵，3～4天發酵結束，此汁稱為三次汁。果渣壓渣汁稱三次壓榨汁，然後，將兩種汁混合加糖繼續發酵，當酒度達到7～8°後，貯藏1周左右，進行蒸餾，即是五味子果白蘭地酒，密封陳釀半年以上才可使用。
9.在調配五味子酒之前，首先將發酵原酒與自流汁按9∶1的比例，進行配料，原酒的酒齡在1年以下，先作穩定性觀察試驗後，方可調配成品酒。
通過上面的方式方法來泡制這個五味子的話，可以得到自己想要的治病效果，而選擇五味子的時候是很重要的，必須要挑選到正規的五味子，這樣用五味子來泡酒所得到的效果才是最好的，而選擇五味子泡酒的時候裡面還可以添加紅棗或者是枸杞，這樣泡酒的效果才會更好。