秋季喝各種湯的保健功效

湯是餐桌上最常見的一種佳餚，尤其是在冬季時節，天氣寒冷，人們更是喜歡燉上一鍋熱湯，暖身又暖心，湯不僅味道可都，而且還可分為多種，還有許多特殊的保健功效，下面一起來看看各種湯各自的保健功效。

雞湯

雞湯中的特殊養分可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液迴圈，增強黏液分泌，清除呼吸道病毒，促進咳嗽、咽幹、喉痛等症狀的緩解，對感冒、支氣管炎等有特別的效果。有益於老、弱、病者冬春飲用。

骨頭湯

骨頭的精華在湯裡。研究表明，動物的骨頭中含有多種對人體有滋補保健作用的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年增壽的保健功能。老年人由於年齡的增長，骨髓的造血功能開始衰退，經常喝些骨頭湯可補充人體必需的骨膠原等物質，達到減緩衰老的目的。

魚湯

魚湯中含有大量具有抗炎作用的脂肪酸，可以阻止呼吸道發炎，防止哮喘發作。研究表明，經常飲用魚湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘發生率減少75%，對兒童哮喘尤為明顯。

羊肉湯

羊肉味甘性熱，具有助陽、補精血、療肺虛、益勞損的功能，是冬季理想的滋補佳品。中醫古籍名方“當歸生薑羊肉湯”，藥肉同煮，食肉喝湯，具有溫陽、補血、祛寒等功效，適用於氣血虛弱、營養不良、腰酸腿軟、風寒咳嗽、婦女產後腹痛、老年人畏寒等。

海帶湯

海帶含有大量的碘元素。有助於甲狀腺激素的合成。具有產熱效應。它可以加快組織細胞的氧化過程。提高人體基礎代謝率，使皮膚血流量增加。寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒力，特別是有助於防止老年人患低體溫症。

蔬菜湯

各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分，溶于湯中可使體內血液呈正常的弱鹼狀態，防止血液酸化;使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解，排出體外。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱，特別是老年人，常飲有助於保持體內環境的平衡。

麵湯

醫學研究發現，人的記憶力與一種神經傳遞介質——乙醯膽鹼有關，這種物質可增強人腦的記憶功能。大腦中若乙醯膽鹼不足，記憶力就會大大削弱。而補充腦內乙醯膽鹼的最好辦法是多吃富含卵磷脂的食物。卵磷脂的特點就是極易與水結合，煮麵條時大量的卵磷脂溶于湯內，因此，多喝麵湯可達到補腦、增強記憶力的效果。

99熱心醫生溫馨提醒，喝湯是我們的傳統，喝湯的好處也很多，但是吃飯時喝湯也容易影響胃口，適合在飯前半小時喝湯，湯水不宜過油膩。