健康食療

中醫教你把蜂蜜吃出健康來

秋季到來的時候,食用蜂蜜對於我們的身體有很大的好處,但是如果只是單純的泡水喝,很可能會讓蜂蜜的功效白白浪費,那麼怎麼吃蜂蜜才比較健康呢?下面為大家介紹中醫教你把蜂蜜吃出健康來,供大家瞭解。

《本草綱目》中說:“和營衛,潤臟腑,通三焦,調脾胃。”蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。

中醫教你把蜂蜜吃出健康來

蜜糖羹

蜂蜜100毫升,放碗內蒸服。每日3次,空腹食用。適宜于胃、十二指腸潰瘍患者。

芹菜蜜汁

鮮芹菜100-150克,蜂蜜適量。芹菜洗淨搗爛絞汁,與蜂蜜同燉溫服。每日1次。適宜于肝炎患者飲用。

蜂蜜首烏丹參汁

制首烏、丹參各15克,蜂蜜15毫升。制首烏、丹參水煎去渣取汁,調人蜂蜜,每日1劑。適宜於動脈硬化、高血壓者。

蜜奶飲

蜂蜜50毫升,牛奶50毫升,黑芝麻25克。黑芝麻搗爛,同蜂蜜、牛奶調和,早晨空腹溫開水沖服。適宜於產後血虛。腸燥便秘。面色萎黃、皮膚不潤等症。

蜂蜜核桃肉

蜂蜜1000毫升,核桃肉1000克,核桃肉搗爛,調人蜂蜜,和勻。每次服食1匙,每日2次,溫開水送服。適宜於虛喘症。

蜂蜜鮮藕汁

取鮮藕適量,洗淨,切片,壓取汁液,按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。適用於熱病煩渴、中暑口渴等。

蜜酥粥

蜂蜜適量,酥油30克,粳米50克。先將粳米加水煮粥,人酥油及蜂蜜,稍煮。適宜于陽虛勞熱、肺癆咳嗽、消渴、肌膚枯槁、口瘡等。

蜂蜜蘿蔔

取鮮白蘿蔔洗淨,切丁,放人沸水中煮沸撈出,控幹水分,晾曬半日,然後放鍋中加蜂蜜150克,用小火煮沸調勻,晾冷後服食。適用於消化不良、反胃、嘔吐、於咳疾少等。

鮮百合蜂蜜

鮮百合50克,蜂蜜l-2匙。百合放碗中,加蜂蜜拌和,上屜蒸熟。睡前服,適宜于失眠患者常食。

油煎雞蛋蘸蜂蜜

雞蛋1-2個,蜂蜜l-2匙。油煎雞蛋,趁熱加人蜂蜜,立即進食,連食2-3個月。適宜于小兒支氣管哮喘。

蜂蜜的食用禁忌

蜂蜜中含有多種複雜的有機成分,其中有機酸和酶類遇到蔥裡面的氨基酸,會產生有害物質,從而刺激腸道導致腹瀉。

韭菜

韭菜中含有豐富的維生素,如果與蜂蜜同食,蜂蜜中的礦物質容易與之發生化學作用,從而失去營養價值。

豆腐

豆腐中含有豐富的礦物質,容易與蜂蜜中的酶類發生化學作用,不利於人體的營養吸收。

中醫教你如何正確挑選蜂蜜

拉“蜜絲”

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

看光澤和黏度

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動蜜瓶時顫動很小,停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

倒置蜜瓶

優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

磨顆粒

購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化。

嘗味道

蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡,餘味淡薄短促。

涼水沖服

因為蜂蜜中的酶、維生素和礦物質遇熱會受到破壞,所以若用開水沖調蜂蜜時,水溫最好不超過35℃。