藕怎麼樣做？

藕是我們所熟知的非常對身體有好處的食物，不管是炒藕片還是說煮藕湯，都會感受到藕的香滑柔嫩。但是一樣東西兩樣做法吃多了總是會膩的，所以今天呢，就給大家更多地介紹幾種在我們日常生活中簡單易操作的藕的做法。我相信，只要每個人能夠靜下心來做，肯定會有意想不到的收穫的。

藕的做法大全

一、醬爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜麵醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。

做法：

1、蓮藕切丁過水備用（也可以直接炒熟）。

2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。

3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據個人口味，加甜麵醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。

4、最後撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可！

二、紅蓮蜜藕

原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出。

2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出。

3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

三、糖醋藕片

藕的做法很多，糖醋的做法屬於較清淡的一種。

材料：藕、糖、澱粉、薑末各適量。

製作：

1、藕洗淨，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許薑末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續翻炒，加水澱粉勾芡，出鍋。

特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。

四、進補吃法

1、桂花糯米藕

做法：在肥嫩潔淨的大藕孔道裡填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。

2、糖醋蓮藕

做法：嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和薑絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳餚。

3、藕肉炸餅

做法：將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入麵糊內一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養。

4、糯藕酥片 做法：將藕去兩頭節，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食。

5、蓮藕粥

做法：取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗淨，刮去表皮，切成丁塊，糯米淘洗乾淨；再取砂鍋1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時，加入紅糖，調勻即成。此粥有健脾止瀉、養血生肌之功效。

其實我們每個人對於食物的領悟能力都是挺高的，只是很多人都是懶於下手，不想動。但是只要我們肯動起手來，不僅僅是上述我介紹的方法，我相信你們自己也能創造出新的方法。