花椒韭菜炒蚌絲

河蚌是我們所喜愛的水產品，它具有清熱解毒、滋陰補腎、祛濕養肝的功效，是一種營養價值非常高的水產品。今天為大家獻上花椒韭菜炒蚌絲的做法。

材料：

河蚌400克、韭菜200克、新鮮花椒5克、蒜片15克、紅辣椒少許，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

做法：蚌去殼去內臟，洗淨切絲飛水備用;韭菜洗淨，除去前端和根部，切段，把粗段和幼段分開;開鍋下油，爆香蒜片和花椒，下粗段韭菜翻炒片刻，用鑊鏟稍壓，令其充分接觸熱量，然後再下幼段韭菜、蚌絲、紅辣椒，以鹽、糖、生抽調味，快速炒至韭菜剛熟便成。

花椒韭菜炒蚌絲味道非常的鮮美，讓你吃過，一定會讚不絕口的。