核桃仁的外皮有什麼作用呢？

核桃是非常受人們歡迎的一種補腦食物，有一些用腦的人經常會吃一些核桃，但是有很多人單純為了追求口感好，在吃核桃的時候故意把核桃仁上邊的一層外皮剝掉，其實這種做法是比較錯誤的，因為核桃仁的外皮也有很多的營養，雖然有一些苦澀，但經常吃，會達到很好的效果，下面就讓小編給大家介紹一下核桃仁外皮有哪些營養吧！

下面是核桃仁皮的一些介紹：

1、核桃仁的皮營養豐富，含有豐富的礦物質和維生素。含有碳水化物，鈣，磷，鐵，硫胺素，核黃素，尼克酸，這些營養價值較高，而且這些在常見食物中很難補充。

2、核桃的皮含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

3、核桃仁的皮含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁的皮還含有多種人體需要的微量元素，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。

總而言之，核桃仁的外皮營養非常豐富，不但含有多種微量元素，而且還能起到預防一些疾病的作用，所以在吃核桃的時候，最好不要剝掉核桃仁的外皮，不要追求一時的口感好，而將豐富的營養棄之不要，多吃一些核桃仁的外皮，對高血壓冠心病等人都有很好的作用。