健康食譜

夏季腸胃疾病高發 推薦七款食譜調理腸胃

如何養胃?腸胃不好吃什麼調理?現在進入了夏季,很多人都會不節制地暴飲暴食,就更容易引發腸胃病了,下面跟大家分享的就是夏季腸胃不好怎麼調理的飲食方法,多吃南瓜、甘藍、紅薯等可養胃,下面一起來看看。

南瓜

南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質,起到排毒的作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少胃潰瘍。

調理腸胃如何吃:南瓜粥

吃法:老南瓜100克,大米200克,食鹽適量。南瓜去皮,洗淨切細備用。大米淘淨,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時放入南瓜,至粥熟時,入食鹽調味服食。每日1次,可補中益氣、解毒殺蟲,滋養腸胃。

甘藍

甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

調理腸胃如何吃:腰果橄欖油拌紫甘藍

吃法:把紫甘藍切細絲備用,腰果壓碎備用,把甘藍絲和黃瓜絲放入盆內,加鹽雞精,糖拌勻,加入橄欖油拌勻,撒上香腸絲和腰果碎即可。

紅薯

紅薯性平,味甘,補脾益氣。醫生記載:紅薯“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。

調理腸胃如何吃:紅薯栗子排骨湯

吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、薑、鹽適量。把排骨洗淨,紅薯去皮切塊,蔥薑適量,板栗洗淨用刀在上面拉一刀(不要切開,把殼切破就成);鍋內燒開水放入排骨飛水,撈出洗淨;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可。

鐵棍山藥

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。

調理腸胃如何吃:鐵棍山藥黑芝麻粥

吃法:準備大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。把大米淘洗乾淨,鐵棍山藥清洗乾淨,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊;將大米,鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子,大火燒至上汽後,轉小火煮10分鐘即可。

多吃豆類

綠豆有清熱解暑的功效。豆類富含蛋白質,而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類所含的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸對人體更有益。另外,豆芽也是不錯的蔬菜。豆芽可以做菜吃,也可做湯。在夏季多吃點豆類,可有效解除夏季濕悶天氣對人體的影響。

調理腸胃如何吃:豆芽粉絲

吃法:準備豆芽,粉絲一把,剁椒。把豆芽洗乾淨,粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘;開鍋,油熱放蒜末,薑末爆香一下,然後倒入豆芽翻炒幾下,再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當加些水稍微燜個幾分鐘,以免粉絲粘在鍋邊;然後倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續翻炒下,最後加點雞精,蔥花就可以起鍋了。

多喝優酪乳

優酪乳和其他日常發酵乳製品中所含的益生菌可改善消化系統。人的消化系統中含有幾百種益生菌,這些有益細菌可抑制其他細菌、尤其是有害細菌的生長,從而促進健康消化。腸道內最常見的益生菌菌株是存在於優酪乳中的嗜乳酸桿菌。專家認為優酪乳確實在調理腸胃方面有著卓越功效。

調理腸胃如何吃:優酪乳涼麵

吃法:義大利熟面150公克,玉米粒2大匙,鮮奶油1大匙,優格2大匙,檸檬原汁1大匙,檸檬皮適量,糖1茶匙,鹽1/4茶匙。將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用;將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻;然後將義大利熟面和作法2的醬汁拌勻,再加入作法1的檸檬皮屑,最後撒上玉米粒即可。

芥末可養胃

芥末在中藥裡名為白芥子,有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼麵或是涼皮時,加點芥末,一來可以調味,二來可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛濕化痰的作用。但是要注意量的適度,只需取一小點即可,以免過多反而刺激胃。

調理腸胃如何吃:芥末白菜墩

吃法:大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精鹽20克,香油10克。將大白菜擇洗乾淨,去掉尾部,將根部切成4釐米長的墩,下入開水中焯一下,控淨水待用;將芥末放在碗中,用沸水衝開,並按一個方向攪動,同時加入醋、鹽、糖、香油;

將調好的芥末汁,塗在白菜墩上,碼在一個盤子裡,上邊再取一個盤扣上,置於屋內暖和的地方,第二天取出,碼盤,即可食用。