夏季腸胃疾病高發 推薦七款食譜調理腸胃

如何養胃?腸胃不好吃什麼調理?現在進入了夏季，很多人都會不節制地暴飲暴食，就更容易引發腸胃病了，下面跟大家分享的就是夏季腸胃不好怎麼調理的飲食方法，多吃南瓜、甘藍、紅薯等可養胃，下面一起來看看。

南瓜

南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質，起到排毒的作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少胃潰瘍。

調理腸胃如何吃：南瓜粥

吃法：老南瓜100克，大米200克，食鹽適量。南瓜去皮，洗淨切細備用。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，滋養腸胃。

甘藍

甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

調理腸胃如何吃：腰果橄欖油拌紫甘藍

吃法：把紫甘藍切細絲備用，腰果壓碎備用，把甘藍絲和黃瓜絲放入盆內，加鹽雞精，糖拌勻，加入橄欖油拌勻，撒上香腸絲和腰果碎即可。

紅薯

紅薯性平，味甘，補脾益氣。醫生記載：紅薯“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

調理腸胃如何吃：紅薯栗子排骨湯

吃法：排骨250克、紅薯1根、蔥、薑、鹽適量。把排骨洗淨，紅薯去皮切塊，蔥薑適量，板栗洗淨用刀在上面拉一刀(不要切開，把殼切破就成);鍋內燒開水放入排骨飛水，撈出洗淨;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時，吃前放少許鹽即可。

鐵棍山藥

鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用。

調理腸胃如何吃：鐵棍山藥黑芝麻粥

吃法：準備大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。把大米淘洗乾淨，鐵棍山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊;將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子，大火燒至上汽後，轉小火煮10分鐘即可。

多吃豆類

綠豆有清熱解暑的功效。豆類富含蛋白質，而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類所含的飽和脂肪酸相比，不飽和脂肪酸對人體更有益。另外，豆芽也是不錯的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做湯。在夏季多吃點豆類，可有效解除夏季濕悶天氣對人體的影響。

調理腸胃如何吃：豆芽粉絲

吃法：準備豆芽，粉絲一把，剁椒。把豆芽洗乾淨，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘;開鍋，油熱放蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽翻炒幾下，再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊;然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下，最後加點雞精，蔥花就可以起鍋了。

多喝優酪乳

優酪乳和其他日常發酵乳製品中所含的益生菌可改善消化系統。人的消化系統中含有幾百種益生菌，這些有益細菌可抑制其他細菌、尤其是有害細菌的生長，從而促進健康消化。腸道內最常見的益生菌菌株是存在於優酪乳中的嗜乳酸桿菌。專家認為優酪乳確實在調理腸胃方面有著卓越功效。

調理腸胃如何吃：優酪乳涼麵

吃法：義大利熟面150公克，玉米粒2大匙，鮮奶油1大匙，優格2大匙，檸檬原汁1大匙，檸檬皮適量，糖1茶匙，鹽1/4茶匙。將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用;將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻;然後將義大利熟面和作法2的醬汁拌勻，再加入作法1的檸檬皮屑，最後撒上玉米粒即可。

芥末可養胃

芥末在中藥裡名為白芥子，有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼麵或是涼皮時，加點芥末，一來可以調味，二來可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛濕化痰的作用。但是要注意量的適度，只需取一小點即可，以免過多反而刺激胃。

調理腸胃如何吃：芥末白菜墩

吃法：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克。將大白菜擇洗乾淨，去掉尾部，將根部切成4釐米長的墩，下入開水中焯一下，控淨水待用;將芥末放在碗中，用沸水衝開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油;

將調好的芥末汁，塗在白菜墩上，碼在一個盤子裡，上邊再取一個盤扣上，置於屋內暖和的地方，第二天取出，碼盤，即可食用。