健康食譜

四食譜開啟美食之旅 健脾養胃清爽降暑

夏季養生食譜有哪些? 夏季是一年中陽氣最盛的季節,關鍵在於“清涼”。飲食應注重“清除內熱”,多吃清涼、清淡及富含維生素的食物,如冬瓜、苦瓜和綠葉蔬菜等,來清除冬春季節人體內的大量內熱,達到夏日身體機制的平衡。那麼夏季吃什麼清涼開胃呢?今天吃貨福音來報到,小編為大家分享了四款美味清涼食譜,打開你的胃口清爽透心涼,趕緊跟小編一起來開啟夏季美食之旅吧。

西檸煎軟雞

主料:雞肉350g,雞蛋2個,洋蔥100g,起士粉適量,玉米澱粉適量,檸檬精適量,髮粉適量,精鹽適量,醋適量,白糖適量

步驟

1.將雞肉切片,加雞蛋,起士粉,玉米澱粉,少許精鹽,少量髮粉攪拌均勻。

2.油爐燒熱,下入雞肉炸2次,第一次定型就撈出,第2次複炸後出爐。

3.鍋內燒少量水,加檸檬精,精鹽少許,白醋,白糖,水開後下少量澱粉打成檸檬汁。

4.下少量雞肉和洋蔥掛汁均勻即可。

橙汁冬瓜

食材:冬瓜200克,橙汁1杯,橙2個,糖 2勺,鹽 1/2勺

步驟

1.冬瓜切條,加一點點鹽稍醃,然後稍微焯水,過涼; (只要加一點點鹽,把冬瓜醃得脆一點就行;焯水時也只要稍微焯一下,別變成煮冬瓜了。)

2.把橙榨汁加適量的糖或蜂蜜,拌勻;

3.倒入進涼了的冬瓜條裡, 放冰箱30分鐘, 可以開吃了。

酸甜藕片

食材:脆藕1節,清水,蘋果醋

步驟

1.脆藕一節,削皮後切成厚薄均勻的藕片,並用清水浸泡。

2.燒開水,然後把藕片放進去汆一下,撈起過冷河。

3.小貼士蓮藕忌鐵器,所以煮的時候最好用砂鍋或者玻璃器皿。

鳳梨咕嚕肉

食材:五花豬肉500g,鳳梨1個,青紅椒適量,鹽適量,糖適量,蕃茄醬適量,香醋適量,玉米澱粉適量,水適量

步驟

1.鳳梨切塊.

2.五花豬肉用肉錘,錘松一下.再切成骨牌狀.用鹽醃制二十分鐘後,玉米澱粉抓拌起來.玉米澱粉的份量可以多一些.

3.鍋內燒熱油,把肉放入炸至金黃色.撈出,再把鍋內油燒至大滾,重新把肉放入炸第二次.約一分鐘取出.

4.炸好的肉.

5.鍋內熱少許油,把青紅椒放入,加點鹽翻炒至斷生.

6.剛才醃肉的碗裡可能還剩下一些玉米澱粉吧,不要浪費了.往裡面加些水,蕃茄醬,白糖 ,香醋.調成糖醋汁.不夠多玉米澱粉留下的話,可以再加一點點.

7.鍋內再熱一些油,倒入調好的糖醋汁.用中火燒製成醬.

8..最後再把鳳梨塊放入翻炒幾下即可出鍋..鳳梨不需要加任何料味,也不要炒太久..讓其保持最新鮮的果味就是最好了.