五穀雜糧常見的養生功效

許多人對於五穀雜糧可能不會陌生，因為這是我們的生活中比較常見的主食之一，但是多數人可能不知道五穀雜糧對於我們的身體健康有很大的好處，下面為大家介紹五穀雜糧常見的養生功效，供大家瞭解。

五穀雜糧常見的養生功效

大米潤肺

米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

黑豆補腎

黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

綠豆補肝

綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。

白豆補肺

白芸豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、啟動淋巴T細胞、促進去氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。

黃豆補脾

黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老，適用于面色無華、身體羸弱之人。

紅豆補心

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

五穀雜糧粥的做法

材料：薏米，蕎麥米，紅稻米，燕麥米，大黃米，黑米，黑糯米，糙米，紅豆，黑豆，蓮子，紫薯，山藥。

做法：1、將薏米，蕎麥米，紅稻米，燕麥米，大黃米，黑米，黑糯米，糙米，紅豆，黑豆，蓮子洗乾淨、蓮子去掉蓮芯，不用浸泡，洗淨後就放入砂鍋中。

2、加入8-10倍的水後，蓋好砂鍋蓋子，開火煮，煮至鍋中水開後(根據材料量、水量時間不等，一般不超過10分鐘)，關火，不要開蓋，燜1個小時。

3、將紫薯、山藥去皮切成塊，紅棗冼淨去核切塊，核桃仁掰成小塊，花生米、葡萄乾、枸杞子洗淨待用。

4、燜一個小時後，打開鍋蓋，米豆均已軟，蓮子也快熟了。

5、將處理好的大紅棗，葡萄乾，枸杞子，核桃仁，燕麥片、紫薯，山藥倒入鍋中，略攪勻，蓋上蓋子，再次開火煮，煮至鍋中水開即關火(第二煮需要的時間很短，3、4分鐘即可開鍋)，不要開蓋，再燜1個小時。

6、第二次燜夠1小時後，所有材料已經徹底熟透，粥便煮好了。這時打開鍋蓋，看一下粥的情況，如果濃稠度正合適則可以直接食用了。如果覺得水有些多，可以倒入一些即食燕麥片增加濃稠度。