女性健康

女性吃紫甘藍能防乳腺癌

乳腺癌患者的飲食非常重要,有些食物是不能吃,但是有些食物吃了還能預防乳腺癌的,那麼吃紫甘藍能預防乳腺癌嗎?

防癌抗癌功效

紫甘藍中含有癌細胞抑制劑,能有效減少胃腸癌和乳腺癌的發病率。紫甘藍中含有的B族維生素,被證實有防癌抗癌的作用,紫甘藍中的花青素是一種強有力的抗氧化劑,能保護人體免受自由基的傷害。

相宜搭配

紫甘藍+木耳:補腎壯骨、健腦通絡。

紫甘藍+紫菜:增加營養吸收。

紫甘藍+青椒:促進胃腸蠕動。

紫甘藍+鯉魚:營養吸收更全面。

紫甘藍+蝦米:強壯身體、防癌抗癌。

禁忌搭配

紫甘藍+蘋果:影響人體對維生素的吸收。

推薦食譜:

鮮蝦紫甘藍沙拉

原料:蝦仁70克,番茄130克,彩椒50克,紫甘藍60克,西芹70克。

調料:沙拉醬、料酒、鹽各適量。

做法:1、將西芹洗淨,切段,番茄洗淨,切瓣,彩椒、紫甘藍洗淨切塊。

2、向鍋中注水燒開,倒入西芹、彩椒、紫甘藍,煮至其斷生,撈出。

3、把洗淨的蝦仁倒入沸水鍋中,淋入適量料酒,煮1分鐘至熟,撈出,將西芹、彩椒和紫甘藍倒入碗中,放入番茄、蝦仁,加入沙拉醬,攪拌勻即可。

功效:本品能增強胃腸功能,促進腸道蠕動,對預防大腸癌尤其有效,常食紫甘藍也可預防乳腺癌的發生。

紫甘藍拌茭白

原料:紫甘藍150克,茭白200克,彩椒50克。

調料:鹽、雞粉、陳醋、香油、食用油各適量,蒜末少許。

做法:1、將茭白去皮洗淨,切絲,彩椒洗淨切絲,紫甘藍洗淨切絲。

2、向鍋中注入適量清水燒開,倒入茭白,煮至五成熟,加入紫甘藍、彩椒,再煮至斷生。

3、把焯好水的食材撈出,瀝幹,裝入碗中,放入蒜末,加入鹽、雞粉,淋入陳醋、香油,攪拌均勻即可。

功效:本品能降低血壓、防癌抗癌,癌症患者、高血壓患者可經常食用。

食用注意

1、選購紫甘藍時首先要用手掂分量,分量生蝗比較好,說明水分足,結構緊湊,其次要看顏色,光澤度越高的越新鮮。

2、甘藍類蔬菜有一定的藥性,能夠減輕關節疼痛,防治感冒引起的咽喉疼痛,因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。

3、紫甘藍即可生食,也可炒食,但為了保持營養,以生食為好,在炒或煮紫甘藍時,為了保持其豔麗的紫紅色,在烹飪前必須加少許白醋,否則加熱後就會變成黑紫色,影響美觀。