黃酒的妙用有哪些

黃酒在我們日常生活當中比較常見，它的活血驅寒效果是非常不錯的，在中醫上經常用在通經活絡方面。一般情況下，在冬季喝黃酒比較適宜。並且大家知道黃酒的營養價值最高，而且酒精含量較低。這種酒當中含有很多的氨基酸和維生素，對於女性美容、老年人抗衰老，提高身體免疫力有非常好的效果。

黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因數。也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。人體缺鎂時，易發生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。

黃酒的熱量非常高，適當的飲酒可以加速血液迴圈和新陳代謝，還有利於減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。

在烹調過程當中添加黃酒，可以去腥膻、解油膩。產婦少量飲用黃酒可以祛風活血、有利於體內惡露的排出，並且對於子宮收縮有意想不到的效果。但是黃酒飲用過量比較容易上火，而且過量的飲用黃酒也會通過乳汁影響到嬰兒，所以在家建議大家在日常應用過程當中應該以適度為佳。